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Manual del puesto de gerente de alimentos de bebidas / México, D.F. : Limusa (1990)

Título :	Manual del puesto de gerente de alimentos de bebidas
Tipo de documento:	texto impreso
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	México, D.F. : Limusa
Fecha de publicación:	1990
Colección:	Manuales: Area Turismo
Número de páginas:	165 páginas
Il.:	ilustraciones
Dimensiones:	25 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-968-18-3306-0
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	658.91 Gerencia de empresas comprometidas en campos específicos de una actividad
Nota de contenido:	Definición de conceptos -- Clasificación de alimentos y bebidas -- Aparatos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación de alimentos y bebidas -- Higiene de alimentos -- Sugerencias para el adecuado funcionamiento de un establecimiento de alimentos y bebidas.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39469

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
9864-42863-01	658.9164794 S33A	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible
9864-42862-02	658.9164794 S33A	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Manual del puesto de gerente de alimentos de bebidas