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Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas / Secretaria de Turismo. México D.F. / México, D.F. : Limusa (1989)

Título :	Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Secretaria de Turismo. México D.F., Autor
Mención de edición:	Segunda edición
Editorial:	México, D.F. : Limusa
Fecha de publicación:	1989
Colección:	Manuales: Area Turismo
Número de páginas:	154 páginas
Il.:	ilustraciones
Dimensiones:	25 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-968-18-2937-7
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Administración hotelera [Agneaux] Alimentos y bebidas [Agneaux] Costos y presupuestos - Alimentos - Hoteles
Clasificación:	641 Alimentos y bebidas
Nota de contenido:	Fundamentos y funciones del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas -- Supervisión de personal y almacenes -- Costeo de recetas -- Inventarios y cierre de mes -- Mobiliario y equipo.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39455

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
9851-42831-01	641.0238 S3	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible
9851-42832-02	641.0238 S3	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas