La caña de azúcar

Fauconnier, R. - Barcelona : Blume - 1975
Título original en francés: Tecniques agricoles et productions tropicales

Generalidades y botánica -- Genética y selección -- Ecología y nutrición -- las enfermedades de la caña de azúcar -- Enemigos de la caña de azúcar en el reino animal -- Preparación del terreno y la plantación -- Cultivo -- Recolección -- Problemas de explotación -- La investigación, el experimento y la información -- Agricultura comparada -- Utilización diversas tecnologías y subproductos -- Artesano azucarero -- La fábrica de Azúcar -- La economía del azúcar -- Utilización de la prensa hidráulica para la determinación de la riqueza en sacarosa de la caña de azúcar -- Comparación de las 5 zonas de producción -- Procedimiento de muestreo y experimentación -- Glosario de los términos utilizados en el cultivo y en el tratamiento de la caña de azúcar -- Comparación de los productos de la caña y de la remolacha de azúcar.