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| Título : |
Patógenos emergéntes en la línea de sacrificio de porcino. Fundamentos de seguridad alimentaria |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Sánchez Rodríguez, José A., Autor ; Serrano Jiménez, Salud, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid : Ediciones Diaz de Santos |
| Fecha de publicación: |
2009 |
| Número de páginas: |
xiv, 209 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-7978-922-0 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas: páginas 181-209 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
636.4 Cerdos |
| Nota de contenido: |
Carnización del ganado porcino. Efectos sobre los microorganismos -- Control sanitario -- Introducción a la microbiología de la carne -- Salmonella spp -- Campylobacter spp -- Escherichia coli enterohemorrágico serotipo -- Yersinia enterocolitica -- Introducción a la seguridad alimentaria -- Sistema de autocontrol -- Otros instrumentos de seguridad alimentaria. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31573 |
Patógenos emergéntes en la línea de sacrificio de porcino. Fundamentos de seguridad alimentaria [texto impreso] / Sánchez Rodríguez, José A., Autor ; Serrano Jiménez, Salud, Autor . - Primera edición . - Madrid : Ediciones Diaz de Santos, 2009 . - xiv, 209 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-7978-922-0 Incluye referencias bibliográficas: páginas 181-209 Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
636.4 Cerdos |
| Nota de contenido: |
Carnización del ganado porcino. Efectos sobre los microorganismos -- Control sanitario -- Introducción a la microbiología de la carne -- Salmonella spp -- Campylobacter spp -- Escherichia coli enterohemorrágico serotipo -- Yersinia enterocolitica -- Introducción a la seguridad alimentaria -- Sistema de autocontrol -- Otros instrumentos de seguridad alimentaria. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31573 |
Patógenos emergéntes en la línea de sacrificio de porcino. Fundamentos de seguridad alimentaria
Sánchez Rodríguez, José A.Serrano Jiménez, Salud - -
Madrid : Ediciones Diaz de Santos - 2009
Incluye referencias bibliográficas: páginas 181-209
Carnización del ganado porcino. Efectos sobre los microorganismos -- Control sanitario -- Introducción a la microbiología de la carne -- Salmonella spp -- Campylobacter spp -- Escherichia coli enterohemorrágico serotipo -- Yersinia enterocolitica -- Introducción a la seguridad alimentaria -- Sistema de autocontrol -- Otros instrumentos de seguridad alimentaria.
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