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Información del autor
Autor Illescas, José Luis |
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Título : Porcino : Guia Práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Illescas, José Luis, Autor ; Ferrer, Susana, Autor ; Ferrer, Susana, Autor ; Ferrer, Susana, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Madrid : Mundi Prensa Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 392 p. Il.: diags.; gráfs.; ils.; tbls. Dimensiones: 28 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-615-9185-5 Nota general: incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: 861 Poesía española Nota de contenido: Pasado y presente de una joya de nuestra gastronomía -- Proceso de producción -- Canal -- Jamones y paletas -- Transformación: derivados cárnicos y embutidos -- Calidad comercial, APPCC, trazabilidad y certificación -- Nutrición -- El sector en cifras. Exportaciones, efectivos y áreas de distribución Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93665 Porcino : Guia Práctica [texto impreso] / Illescas, José Luis, Autor ; Ferrer, Susana, Autor ; Ferrer, Susana, Autor ; Ferrer, Susana, Autor . - 1a ed. . - Madrid : Mundi Prensa, 2012 . - 392 p. : diags.; gráfs.; ils.; tbls. ; 28 cm.
ISBN : 978-84-615-9185-5
incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 861 Poesía española Nota de contenido: Pasado y presente de una joya de nuestra gastronomía -- Proceso de producción -- Canal -- Jamones y paletas -- Transformación: derivados cárnicos y embutidos -- Calidad comercial, APPCC, trazabilidad y certificación -- Nutrición -- El sector en cifras. Exportaciones, efectivos y áreas de distribución Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93665
Porcino
Illescas, José LuisFerrer, Susana ; Ferrer, Susana ; Ferrer, Susana - - Madrid : Mundi Prensa - 2012
incluye bibliografía
Pasado y presente de una joya de nuestra gastronomía -- Proceso de producción -- Canal -- Jamones y paletas -- Transformación: derivados cárnicos y embutidos -- Calidad comercial, APPCC, trazabilidad y certificación -- Nutrición -- El sector en cifras. Exportaciones, efectivos y áreas de distribución
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 01-3771-01 636.4 I39 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Disponible
Título : Vacuno : guía práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Illescas, José Luis, Autor ; Ferrer, Susana Editorial: Madrid : Mercasa Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 250 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-932741-5-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 636.2 Rumiantes y Camilidae (Camélidos) Bovidae (Bóvidos) Ganado Nota de contenido: Evolución y tendencias del sector de la carne -- Bóvidos -- Vacuno de carne -- Vacuno de leche -- el toro de lidia. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31569 Vacuno : guía práctica [texto impreso] / Illescas, José Luis, Autor ; Ferrer, Susana . - Madrid : Mercasa, 2009 . - 250 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
ISBN : 978-84-932741-5-3
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 636.2 Rumiantes y Camilidae (Camélidos) Bovidae (Bóvidos) Ganado Nota de contenido: Evolución y tendencias del sector de la carne -- Bóvidos -- Vacuno de carne -- Vacuno de leche -- el toro de lidia. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31569
Vacuno
Illescas, José Luis - Madrid : Mercasa - 2009
Incluye referencias bibliográficas
Evolución y tendencias del sector de la carne -- Bóvidos -- Vacuno de carne -- Vacuno de leche -- el toro de lidia.
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