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Alimentación y nutrición / Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa / Lima : Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (2011)

Título :	Alimentación y nutrición : fundamentos y nuevos criterios
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Lima : Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Fecha de publicación:	2011
Número de páginas:	337 páginas
Il.:	ilustraciones, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-612-4041-53-2
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] ANTROPOLOGÍA SOCIAL [Agneaux] Política agraria - España
Clasificación:	612.3 Fisiología humana: Digestión
Nota de contenido:	Nutrición -- Alimentos: complejidad química -- Grupos de alimentos y su valor nutritivo -- Ingestión, digestión y absorción de los alimentos -- Macronutrientes que constituyen el cuerpo humano -- Micronutrientes en el cuerpo humano -- Necesidades energéticas y proteicas -- Evaluación nutricional de individuos y comunidades -- Nutrición en las etapas fisiológicas de la vida -- Malnutrición: enfermedades por déficit o por exceso de nutrientes.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31381

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