Los alimentos en el mundo andino : prácticas ancestrales de autosuficiencia socioeconómica [texto impreso] /
Montibeller Ardiles, Moraima, Autor . - Primera edición . -
Cusco : El Capital Humano, 2010 . - 190 páginas : ilustraciones ; 21 cm.
ISBN : 978-9972-9728-5-0
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
363.8 Abastecimiento de alimentos |
| Nota de contenido: |
Situación nutricional del Perú -- El entorno geográfico, control de pisos ecológicos -- Prácticas ancestrales para la seguridad alimentaria -- Los calendarios de Guamán Poma -- Geografía y cultura alimentaria -- Procedimientos culinarios -- Tecnologías accesibles y prácticas para la conservación de alimentos -- La vida y el tiempo -- Sociología del tiempo. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30898 |
Los alimentos en el mundo andino / Cusco : El Capital Humano (2010)
