El manejo de restaurantes / Hartjen C., Henry / México, D.F. : Limusa (2008)

Público ISBD Vista personalizada Título : El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Hartjen C., Henry, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 219 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-5210-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración- Restaurantes Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos para la administración del restaurante -- Actividades del personal -- Controles de formas -- Comedor -- Contenido -- Bar .. Bodega y cámara fría. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29163 El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios [texto impreso] / Hartjen C., Henry, Autor  . -  Primera edición . - México, D.F. : Limusa, 2008 . - 219 páginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-968-18-5210-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración- Restaurantes Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos para la administración del restaurante -- Actividades del personal -- Controles de formas -- Comedor -- Contenido -- Bar .. Bodega y cámara fría. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29163 El manejo de restaurantes Hartjen C., Henry - México, D.F. : Limusa - 2008 Fundamentos para la administración del restaurante -- Actividades del personal -- Controles de formas -- Comedor -- Contenido -- Bar .. Bodega y cámara fría.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
25233-69201-01	647.95 H22	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

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