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Autor Buncic, Sava |
Documentos disponibles escritos por este autor (1)
Hacer una sugerencia Refinar búsquedaSeguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria / Buncic, Sava / Zaragoza : Acribia (2009)
Título : Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Buncic, Sava, Autor ; Jesús Ángel Santos Buelga, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: xiv, 414 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1116-5 Nota general: Título original en inglés: Integrated food safety and veterinary public health Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Terapia ocupacional Clasificación: 636.084 Alimentación Nota de contenido: Las explotacines animales en el contexto de la cadena alimentaria -- Factores a considerar en la granja y riesgos para la salud -- La higiene en la producción de la carne procesado e inspección -- Fases pre- sacrificio -- Sacrificio y faenado -- Inspección post mortem de la carne -- Conservación y procesado de la carne -- Gestión de la seguridad de la carne en el matadero -- Higiene de la producción y el procesado de otros alimentos -- Higiene y seguridad alimentaria en la etapa de la venta para el consumo -- El concepto desde el establo a la mesa. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29135 Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria [texto impreso] / Buncic, Sava, Autor ; Jesús Ángel Santos Buelga, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2009 . - xiv, 414 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1116-5
Título original en inglés: Integrated food safety and veterinary public health
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Terapia ocupacional Clasificación: 636.084 Alimentación Nota de contenido: Las explotacines animales en el contexto de la cadena alimentaria -- Factores a considerar en la granja y riesgos para la salud -- La higiene en la producción de la carne procesado e inspección -- Fases pre- sacrificio -- Sacrificio y faenado -- Inspección post mortem de la carne -- Conservación y procesado de la carne -- Gestión de la seguridad de la carne en el matadero -- Higiene de la producción y el procesado de otros alimentos -- Higiene y seguridad alimentaria en la etapa de la venta para el consumo -- El concepto desde el establo a la mesa. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29135
Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
Buncic, Sava - Zaragoza : Acribia - 2009
Título original en inglés: Integrated food safety and veterinary public health
Las explotacines animales en el contexto de la cadena alimentaria -- Factores a considerar en la granja y riesgos para la salud -- La higiene en la producción de la carne procesado e inspección -- Fases pre- sacrificio -- Sacrificio y faenado -- Inspección post mortem de la carne -- Conservación y procesado de la carne -- Gestión de la seguridad de la carne en el matadero -- Higiene de la producción y el procesado de otros alimentos -- Higiene y seguridad alimentaria en la etapa de la venta para el consumo -- El concepto desde el establo a la mesa.
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