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Análisis sensorial de vinos / Jackson, Ronald S. / Zaragoza : Acribia (2009)

Título :	Análisis sensorial de vinos : manual para profesionales
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Jackson, Ronald S., Autor
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2009
Número de páginas:	xvii, 328 páginas
Il.:	diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-1127-1
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Vinicultura - Disgustación
Clasificación:	663.2 Vino
Nota de contenido:	Introducción -- Protocolo del análisis sensoriales -- Percepciones visuales -- Sensaciones olfativas -- Sabor y sensaciones táctiles en Boca -- Evaluación cualitativa del vino --Tipos de vino -- Origen de la calidad de vino --El vino y su maridaje con la gastronomía.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30430

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-0703-01	663.2072 J13	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
26379-71573-01	663.2072 J13	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Análisis sensorial de vinos