Los alimentos y su relación con el medio ambiente

Montibeller Ardiles, Moraima - Lima : Editorial Cuzco - 2010
Incluye referencias bibliográficas

Situación nutricional del Perú -- El entorno geográfico, control de pisos ecológicos -- Prácticas ancestrales para la seguridad alimentaria -- Los calendarios de Guamán Poma -- Geografía y cultura alimentaria -- Procedimientos culinarios -- Tecnologías accesibles y prácticas para la conservación de alimentos -- La vida y el tiempo -- La observación del tiempo -- Sociología del tiempo -- Resumen.