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Autor Soriano del Castillo, José Miguel |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaMicotoxinas en alimentos / Barcelona : Díaz de Santos (2007)
Título : Micotoxinas en alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Soriano del Castillo, José Miguel, Director de la investigación Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona : Díaz de Santos Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: xxvi, 396 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-808-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Introdución -- Toxicidad y evaluación de riesgos -- Especies productoras de micotoxinas -- Factores determinantes en la producción de micotoxinas -- Análisis de micotoxinas en alimentos -- Trazabilidad y descontaminación/detoxificación de las micotoxinas -- Aspectos legislativos de las micotoxinas y normativa vigente -- Aflatoxinas del grupo ByG -- Aflatoxina M -- Ocratoxina A -- Fumonisinas -- Patulina -- Zearalenona -- Deoxinivalenol -- Toxina T-2 y HT-2 -- Citrinina -- Moniliformina -- Ácido ciclopiazónico -- Otras micotoxinas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28500 Micotoxinas en alimentos [texto impreso] / Soriano del Castillo, José Miguel, Director de la investigación . - Primera edición . - Barcelona : Díaz de Santos, 2007 . - xxvi, 396 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-7978-808-7
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Introdución -- Toxicidad y evaluación de riesgos -- Especies productoras de micotoxinas -- Factores determinantes en la producción de micotoxinas -- Análisis de micotoxinas en alimentos -- Trazabilidad y descontaminación/detoxificación de las micotoxinas -- Aspectos legislativos de las micotoxinas y normativa vigente -- Aflatoxinas del grupo ByG -- Aflatoxina M -- Ocratoxina A -- Fumonisinas -- Patulina -- Zearalenona -- Deoxinivalenol -- Toxina T-2 y HT-2 -- Citrinina -- Moniliformina -- Ácido ciclopiazónico -- Otras micotoxinas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28500
Micotoxinas en alimentos
Barcelona : Díaz de Santos - 2007
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Introdución -- Toxicidad y evaluación de riesgos -- Especies productoras de micotoxinas -- Factores determinantes en la producción de micotoxinas -- Análisis de micotoxinas en alimentos -- Trazabilidad y descontaminación/detoxificación de las micotoxinas -- Aspectos legislativos de las micotoxinas y normativa vigente -- Aflatoxinas del grupo ByG -- Aflatoxina M -- Ocratoxina A -- Fumonisinas -- Patulina -- Zearalenona -- Deoxinivalenol -- Toxina T-2 y HT-2 -- Citrinina -- Moniliformina -- Ácido ciclopiazónico -- Otras micotoxinas.
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