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Diseño de industrias agroalimentarias / Casp Vanaclocha, Ana / Madrid : Mundi-Prensa (2004)

Público ISBD Vista personalizada Título : Diseño de industrias agroalimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Casp Vanaclocha, Ana, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2004 Colección: Tecnología de Alimentos Número de páginas: 294 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-219-X Nota general: Incluyen referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.0028 Nota de contenido: Conceptos previos -- Definición de la actividad industrial -- Distribución en planta -- Aplicación a las industrias agroalimentarias -- Distribución en planta a nivel de detalle. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28138 Diseño de industrias agroalimentarias [texto impreso] / Casp Vanaclocha, Ana, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : Mundi-Prensa, 2004 . - 294 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. - (Tecnología de Alimentos) . ISSN : 978-84-8476-219-X Incluyen referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.0028 Nota de contenido: Conceptos previos -- Definición de la actividad industrial -- Distribución en planta -- Aplicación a las industrias agroalimentarias -- Distribución en planta a nivel de detalle. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28138 Diseño de industrias agroalimentarias Casp Vanaclocha, Ana - Madrid : Mundi-Prensa - 2004 Incluyen referencias bibliográficas Conceptos previos -- Definición de la actividad industrial -- Distribución en planta -- Aplicación a las industrias agroalimentarias -- Distribución en planta a nivel de detalle.

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02-0231-01	664.0028 V28	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
24305-68270-01	664.0028 V28	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Manual práctico de enología / Bryce Rankine / Zaragoza : Acribia (2000)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manual práctico de enología Tipo de documento: texto impreso Autores: Bryce Rankine, Autor ; Casp Vanaclocha, Ana, Traductor ; Casp Vanaclocha, Ana, Traductor ; Casp Vanaclocha, Ana, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: xvii, 394 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0893-6 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Antecedentes de la industria vinícola -- Desarrollo y composición del racimo -- Establecimiento y distribución de una bode4ga -- Métodos de vinificación -- Métodos de manipulación de uva y mosto -- Microbiología y fermentación -- Ajustes de la acidez en mosto y vinos -- Operaciones de manipulación del vino -- Clarificación -- Estabilización -- Oxidación -- Fermentación maloláctica -- Maduración en roble -- Filtración -- Embotellado y embalado -- Peligros en la bodega -- Higiene en la bodega y disposición de residuos -- Evaluación sensorial del vino -- Defectos del vino -- La composición de los vinos -- Control de calidad -- Análisis del vino -- Rutas del vino Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22056 Manual práctico de enología [texto impreso] / Bryce Rankine, Autor ; Casp Vanaclocha, Ana, Traductor ; Casp Vanaclocha, Ana, Traductor ; Casp Vanaclocha, Ana, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2000 . - xvii, 394 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0893-6 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Antecedentes de la industria vinícola -- Desarrollo y composición del racimo -- Establecimiento y distribución de una bode4ga -- Métodos de vinificación -- Métodos de manipulación de uva y mosto -- Microbiología y fermentación -- Ajustes de la acidez en mosto y vinos -- Operaciones de manipulación del vino -- Clarificación -- Estabilización -- Oxidación -- Fermentación maloláctica -- Maduración en roble -- Filtración -- Embotellado y embalado -- Peligros en la bodega -- Higiene en la bodega y disposición de residuos -- Evaluación sensorial del vino -- Defectos del vino -- La composición de los vinos -- Control de calidad -- Análisis del vino -- Rutas del vino Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22056 Manual práctico de enología Rankine, Bryce - Zaragoza : Acribia - 2000 Antecedentes de la industria vinícola -- Desarrollo y composición del racimo -- Establecimiento y distribución de una bode4ga -- Métodos de vinificación -- Métodos de manipulación de uva y mosto -- Microbiología y fermentación -- Ajustes de la acidez en mosto y vinos -- Operaciones de manipulación del vino -- Clarificación -- Estabilización -- Oxidación -- Fermentación maloláctica -- Maduración en roble -- Filtración -- Embotellado y embalado -- Peligros en la bodega -- Higiene en la bodega y disposición de residuos -- Evaluación sensorial del vino -- Defectos del vino -- La composición de los vinos -- Control de calidad -- Análisis del vino -- Rutas del vino

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01-3135-01	663.2 R24	Libros	Bib. Esp. Ing. Agronomica	Estanteria (Libros)	Consulta en sala Disponible
18805-58276-01	663.2 R24	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Tecnología de los alimentos de origen vegetal / Casp Vanaclocha, Ana / Madrid : Editorial Síntesis (2014)

Público ISBD Vista personalizada Título : Tecnología de los alimentos de origen vegetal : transformación de cereales panificación, repostería y galletería vino cerveza productos derivados de la fermentación azúcar chocolate Tipo de documento: texto impreso Autores: Casp Vanaclocha, Ana, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Editorial Síntesis Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: vol 2: 326 p áginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9958-833-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.7 Nota de contenido: Transformación de cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica -- Productos derivados de otras fermentaciónes -- Azúcar -- Chocolate. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96779 Tecnología de los alimentos de origen vegetal : transformación de cereales panificación, repostería y galletería vino cerveza productos derivados de la fermentación azúcar chocolate [texto impreso] / Casp Vanaclocha, Ana, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : Editorial Síntesis, 2014 . - vol 2: 326 p áginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-9958-833-9 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.7 Nota de contenido: Transformación de cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica -- Productos derivados de otras fermentaciónes -- Azúcar -- Chocolate. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96779 Tecnología de los alimentos de origen vegetal Casp Vanaclocha, Ana - Madrid : Editorial Síntesis - 2014 Incluye referencias bibliográficas Transformación de cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica -- Productos derivados de otras fermentaciónes -- Azúcar -- Chocolate.

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28-0683-02	664.7 C32 V.2	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0980-01	664.7 C32 V.2	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal, Vol. 2. Transformación de cereales, panificación, reposteria y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar, chocolate / Madrid : Síntesis (2014)

Público ISBD Vista personalizada Título de serie: Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal, Vol. 2 Título : Transformación de cereales, panificación, reposteria y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar, chocolate Tipo de documento: texto impreso Autores: Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación ; Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación ; Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Síntesis Fecha de publicación: 2014 Colección: Manuales Científico-Técnicos Número de páginas: 326 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Libros de contabilidad. [Agneaux] Niños- estudio y enseñanza [Agneaux] Trabajo corporal- Psicomotricidad Clasificación: 338.4 Industrias y servicios secundarios Nota de contenido: Transformación de Cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólicas -- Productos derivados de otras fermentaciones -- Azúcar -- Chocolate. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83258 Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal, Vol. 2. Transformación de cereales, panificación, reposteria y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar, chocolate [texto impreso] / Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación ; Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación ; Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación  . -  Primera edición . - Madrid : Síntesis, 2014 . - 326 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. - (Manuales Científico-Técnicos) . Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Libros de contabilidad. [Agneaux] Niños- estudio y enseñanza [Agneaux] Trabajo corporal- Psicomotricidad Clasificación: 338.4 Industrias y servicios secundarios Nota de contenido: Transformación de Cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólicas -- Productos derivados de otras fermentaciones -- Azúcar -- Chocolate. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83258 Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal, Vol. 2. Transformación de cereales, panificación, reposteria y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar, chocolate Madrid : Síntesis - 2014 Incluye referencias bibliográficas Transformación de Cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólicas -- Productos derivados de otras fermentaciones -- Azúcar -- Chocolate.

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29693-81264-01	664.7 C32 V.2	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Tecnología de mataderos / Lopez Vazquez, Rafael / Madrid : Mundi-Prensa (2004)

Público ISBD Vista personalizada Título : Tecnología de mataderos Tipo de documento: texto impreso Autores: Lopez Vazquez, Rafael, Autor ; Casp Vanaclocha, Ana, Autor ; Casp Vanaclocha, Ana, Autor ; Casp Vanaclocha, Ana, Autor Editorial: Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2004 Colección: Tecnología de Alimentos Número de páginas: 431 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-164-8 Idioma : Español (spa) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28681 Tecnología de mataderos [texto impreso] / Lopez Vazquez, Rafael, Autor ; Casp Vanaclocha, Ana, Autor ; Casp Vanaclocha, Ana, Autor ; Casp Vanaclocha, Ana, Autor . - Madrid : Mundi-Prensa, 2004 . - 431 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas. - (Tecnología de Alimentos) . ISBN : 978-84-8476-164-8 Idioma : Español (spa) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28681 Tecnología de mataderos Lopez Vazquez, Rafael - Madrid : Mundi-Prensa - 2004

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24799-68903-01	664.9029 L88	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Vol. 1. Tecnología de los alimentos de origen vegetal / Madrid : Síntesis (2014)

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