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| Título : |
Tecnología pesquera en transformación |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Orna Rivas, Edwin Federico, Autor ; Elvira Ananí Durand Goyzueta, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Puno : Econocopy |
| Fecha de publicación: |
2008 |
| Número de páginas: |
110 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
21 cm |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
639.2 Pesca comercial, captura de ballenas, captura de focas |
| Nota de contenido: |
Manipulación de recursos pesqueros -- Refrigeración y congelación de recursos hidrobiológicos -- Conserva de pescado -- Ahumado -- Seco salado -- Encurtidos de pescado -- Procesamiento de embutidos de pescado -- Deshidratado -- Ensilado de pescados. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29309 |
Tecnología pesquera en transformación
Orna Rivas, Edwin FedericoDurand Goyzueta, Elvira Ananí - -
Puno : Econocopy - 2008
Manipulación de recursos pesqueros -- Refrigeración y congelación de recursos hidrobiológicos -- Conserva de pescado -- Ahumado -- Seco salado -- Encurtidos de pescado -- Procesamiento de embutidos de pescado -- Deshidratado -- Ensilado de pescados.
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Tecnología pesquera en transformación / Puno : Econocopy (2008)
