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| Título : |
Alimentos: bromatología |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos, Autor ; Teresa Blanco Blasco, Autor |
| Mención de edición: |
Segunda edición |
| Editorial: |
Lima : Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
| Fecha de publicación: |
2008 |
| Número de páginas: |
495 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
23 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-603-40-1983-6 |
| Nota general: |
Incluye autores de las lecturas, Publicaciones |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
576 Genética y evolución |
| Nota de contenido: |
Cronología de los alimentos -- Alimentos del Perú -- Hortalizas y frutas -- Hortalizas de tierra -- Cereales -- Productos más consumidos por el poblador andino -- Aceites y grasas -- Lácteos -- Pescados y productos del mar -- Deteriodo de los alimentos -- Biotecnología. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28499 |
Alimentos: bromatología
Alvarado-Ortiz Ureta, CarlosBlanco Blasco, Teresa - -
Lima : Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - 2008
Incluye autores de las lecturas, Publicaciones
Cronología de los alimentos -- Alimentos del Perú -- Hortalizas y frutas -- Hortalizas de tierra -- Cereales -- Productos más consumidos por el poblador andino -- Aceites y grasas -- Lácteos -- Pescados y productos del mar -- Deteriodo de los alimentos -- Biotecnología.
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Alimentos: bromatología / Lima : Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (2008)
