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Bebidas: tecnología, química y microbiología / VARNAM, Alan H. / Zaragoza : Acribia (1997)

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Título : Bebidas: tecnología, química y microbiología
Tipo de documento: texto impreso
Autores: VARNAM, Alan H., Autor ; SUTHERLAND, Jame P., Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1997
Colección: Serie: Alimentos Básicos
Número de páginas: XI, 485 páginas
Il.: diagramas, tablas
Dimensiones: 24 cm.
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0826-4
Nota general: Título original en inglés: Beverages. Tecnology, Chemistry and microbiology (Food Products, Series 2
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Nota de contenido: Agua mineral y otras aguas embotelladas -- Zumos de fruta -- Bebidas refrescantes -- Té -- Café -- Cacao, chocolate para beber y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas: I cerveza -- Bebidas alcohólicas II Vinos y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas: III Bebidas espirituosas.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16688

Bebidas: tecnología, química y microbiología [texto impreso] / VARNAM, Alan H., Autor ; SUTHERLAND, Jame P., Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1997 . - XI, 485 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.. - (Serie: Alimentos Básicos) .
ISBN : 978-84-200-0826-4
Título original en inglés: Beverages. Tecnology, Chemistry and microbiology (Food Products, Series 2
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Nota de contenido: Agua mineral y otras aguas embotelladas -- Zumos de fruta -- Bebidas refrescantes -- Té -- Café -- Cacao, chocolate para beber y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas: I cerveza -- Bebidas alcohólicas II Vinos y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas: III Bebidas espirituosas.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16688

Bebidas: tecnología, química y microbiología

VARNAM, Alan H. - Zaragoza : Acribia - 1997
Título original en inglés: Beverages. Tecnology, Chemistry and microbiology (Food Products, Series 2

Agua mineral y otras aguas embotelladas -- Zumos de fruta -- Bebidas refrescantes -- Té -- Café -- Cacao, chocolate para beber y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas: I cerveza -- Bebidas alcohólicas II Vinos y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas: III Bebidas espirituosas.

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