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| Título : |
Explotación industrial del pollo |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Juan-Alonso Torrijos Gómez, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Aragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
2023 |
| Número de páginas: |
xi, 358 páginas |
| Il.: |
ilustraciones en color, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-1302-2 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas: páginas 345-347; anexos; índice alfabético |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[Agneaux] Aves de corral - Pollos
[Agneaux] Producción animal
|
| Clasificación: |
636.51 Aves de corral para propósitos específicos |
| Nota de contenido: |
Introducción -- Anatomía y fisiología -- Sistema circulatorio -- Sistema digestivo -- La ingesta de agua -- Sistema esquelético -- Sistema muscular -- Visión de los broiler -- Sistema reproductor -- Escamas -- Desarrollo del pico -- Nomenclatura del plumaje -- Reproductores de los pollos broiler -- Hibridación -- Objetivos -- Producción de carne: necesidades -- Normas de manejo -- Yacija -- Necesidades perentorias y consejos prácticos -- Iluminación -- Ventilación -- Sistemas de cría: suelo o batería -- Sexaje de pollos -- Captura de pollos -- Controles de cría: régimen -- Edificaciones junto a la carretera -- Producción de carne de pollo en España: 1986 - 2013 -- Consumo de pienso. Peso vivo. Índice de conversión -- Estiércol -- Estrés -- Comederos, bebederos y ventilación -- Necesidades de los pollos de carne -- Calidad de la carne -- Calidad microbiológica de la carne -- Distintivo de calidad -- Legislación referida a la canal de las aves -- Análisis microbiológico requerido para la carne de ave -- Gastos fijos para cebar broiler -- Alimentación de los broiler -- Composición de dietas de iniciación y acabado -- Raciones de baja energía en broiler -- Ácidos grasos -- Antitiroideos y sustancias estrogénicas -- Vitaminas liposolubles: A, D, E, K -- Piensos medicamentosos -- Fórmula especial medicamentosa: problemas respiratorios -- Calidad de los piensos compuestos -- El manejo de las materias primas -- Corrector para adicionar a 1.000 kg de pienso -- Relevancia de los microingredientes en el rendimiento -- Materias primas para pienso de pollos -- Rendimiento en broiler con niveles crecientes de vitaminas -- Vitaminas del grupo B -- Anomalías constantes en la explotación del pollo -- Rentabilidad del pollo de carne -- Enfermedades de los broiler -- Síntomas que observar en broiler muertos -- Colibacilosis -- Micoplasmosis -- Cólera aviar -- Coriza infecciosa -- Enteritis necrótica -- Enteritis ulcerosa -- Tifosis aviar -- Pullorosis o infección paratifoidea -- Staphilococia y streptococia -- Erisipela -- Viruela aviar -- Enfermedad de Newcastle -- Bronquitis infecciosa -- Gumboro o bursitis -- Laringotraqueítis -- Influenza aviar o peste aviar -- Encefalomielitis -- Enfermedad de Marek -- Aspergilosis -- Micotoxicosis -- Moniliasis -- Ácaros -- Piojos -- Garrapatas -- Chinches -- Pulgas adherentes -- Hábitos de cucarachas, roedores y parásitos -- Parásitos internos -- Lombrices cecales -- Capilaria -- Teniasis -- Nematodos -- Coccidiosis -- Histomoniasis -- Síndrome hemorrágico del hígado graso -- Canibalismo -- Síndrome ureico de los pollitos -- Toxicidad por amoníaco -- Recomendaciones -- Plan de vacunación de broiler -- Resolución de aspirina -- Sulfato de cobre -- Remedio laxante de melazas -- Conclusión nutrientes de aminoácidos -- Finalidad de nutrientes de sacarosa -- Tratamiento contra parásitos internos -- Tratamientos contra los parásitos externos -- Dilema entre utilizar soja o habas -- Antagonismo de las vitaminas -- Interrelaciones minerales -- Antagonismo de los micronutrientes -- La necropsia en pollos -- Macroelementos, microelementos y elementos traza -- El calcio -- El fósforo -- El magnesio --Electrolitos: sodio, potasio y cloro -- Regulación homeostática -- El azufre -- Los oligoelementos: funciones -- El agua -- Índice de cloro -- Diagrama productivo del matadero de aves -- Maquinaria del proceso productivo -- Dimensión de la industria -- Microorganismos alterantes y patógenos de la carne de pollo -- Servicios veterinarios -- Análisis microbiológico de la carne de pollo -- Esquema de la distribución de los servicios en matadero de aves -- Organigrama: tareas -- Personal mínimo empleado -- Productos obtenidos -- Carne de ave -- Composición nutricional de carnes -- Porcentaje de subproductos -- La gallinaza: composición -- Residuo de la sangre -- Plumas -- Carcasas -- La piel del pollo como subproducto -- Inspección post mortem -- Hematomas -- Parte de decomisos -- Desangrado insuficiente -- Categoría y tipos de canales de pollos -- Desinfección -- Antibióticos -- Contaminación -- Decomisos por escaldado excesivo -- Vísceras extraviadas -- Emaciación y septicemia -- Inflamación de los sacos aéreos -- Decomiso por complejo leucótico -- Decomisos por enfermedad de Marek -- Decomisos por defectos de la piel -- Tumores -- Peritonitis -- Cabeza negra -- Tuberculosis -- Poliartritis -- Circulación de canales frescas y menudillos -- Inspección post mortem -- Servicios veterinarios oficiales -- Carnet de manipulador de alimentos -- Puntos críticos en matadero de aves (ARICPC = HACCP) -- Consumo per cápita de carne de pollo en el mundo -- Conclusión post scriptum. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117455 |
Explotación industrial del pollo [texto impreso] / Juan-Alonso Torrijos Gómez, Autor . - Primera edición . - Aragoza : Acribia, 2023 . - xi, 358 páginas : ilustraciones en color, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1302-2 Incluye referencias bibliográficas: páginas 345-347; anexos; índice alfabético Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
[Agneaux] Aves de corral - Pollos
[Agneaux] Producción animal
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| Clasificación: |
636.51 Aves de corral para propósitos específicos |
| Nota de contenido: |
Introducción -- Anatomía y fisiología -- Sistema circulatorio -- Sistema digestivo -- La ingesta de agua -- Sistema esquelético -- Sistema muscular -- Visión de los broiler -- Sistema reproductor -- Escamas -- Desarrollo del pico -- Nomenclatura del plumaje -- Reproductores de los pollos broiler -- Hibridación -- Objetivos -- Producción de carne: necesidades -- Normas de manejo -- Yacija -- Necesidades perentorias y consejos prácticos -- Iluminación -- Ventilación -- Sistemas de cría: suelo o batería -- Sexaje de pollos -- Captura de pollos -- Controles de cría: régimen -- Edificaciones junto a la carretera -- Producción de carne de pollo en España: 1986 - 2013 -- Consumo de pienso. Peso vivo. Índice de conversión -- Estiércol -- Estrés -- Comederos, bebederos y ventilación -- Necesidades de los pollos de carne -- Calidad de la carne -- Calidad microbiológica de la carne -- Distintivo de calidad -- Legislación referida a la canal de las aves -- Análisis microbiológico requerido para la carne de ave -- Gastos fijos para cebar broiler -- Alimentación de los broiler -- Composición de dietas de iniciación y acabado -- Raciones de baja energía en broiler -- Ácidos grasos -- Antitiroideos y sustancias estrogénicas -- Vitaminas liposolubles: A, D, E, K -- Piensos medicamentosos -- Fórmula especial medicamentosa: problemas respiratorios -- Calidad de los piensos compuestos -- El manejo de las materias primas -- Corrector para adicionar a 1.000 kg de pienso -- Relevancia de los microingredientes en el rendimiento -- Materias primas para pienso de pollos -- Rendimiento en broiler con niveles crecientes de vitaminas -- Vitaminas del grupo B -- Anomalías constantes en la explotación del pollo -- Rentabilidad del pollo de carne -- Enfermedades de los broiler -- Síntomas que observar en broiler muertos -- Colibacilosis -- Micoplasmosis -- Cólera aviar -- Coriza infecciosa -- Enteritis necrótica -- Enteritis ulcerosa -- Tifosis aviar -- Pullorosis o infección paratifoidea -- Staphilococia y streptococia -- Erisipela -- Viruela aviar -- Enfermedad de Newcastle -- Bronquitis infecciosa -- Gumboro o bursitis -- Laringotraqueítis -- Influenza aviar o peste aviar -- Encefalomielitis -- Enfermedad de Marek -- Aspergilosis -- Micotoxicosis -- Moniliasis -- Ácaros -- Piojos -- Garrapatas -- Chinches -- Pulgas adherentes -- Hábitos de cucarachas, roedores y parásitos -- Parásitos internos -- Lombrices cecales -- Capilaria -- Teniasis -- Nematodos -- Coccidiosis -- Histomoniasis -- Síndrome hemorrágico del hígado graso -- Canibalismo -- Síndrome ureico de los pollitos -- Toxicidad por amoníaco -- Recomendaciones -- Plan de vacunación de broiler -- Resolución de aspirina -- Sulfato de cobre -- Remedio laxante de melazas -- Conclusión nutrientes de aminoácidos -- Finalidad de nutrientes de sacarosa -- Tratamiento contra parásitos internos -- Tratamientos contra los parásitos externos -- Dilema entre utilizar soja o habas -- Antagonismo de las vitaminas -- Interrelaciones minerales -- Antagonismo de los micronutrientes -- La necropsia en pollos -- Macroelementos, microelementos y elementos traza -- El calcio -- El fósforo -- El magnesio --Electrolitos: sodio, potasio y cloro -- Regulación homeostática -- El azufre -- Los oligoelementos: funciones -- El agua -- Índice de cloro -- Diagrama productivo del matadero de aves -- Maquinaria del proceso productivo -- Dimensión de la industria -- Microorganismos alterantes y patógenos de la carne de pollo -- Servicios veterinarios -- Análisis microbiológico de la carne de pollo -- Esquema de la distribución de los servicios en matadero de aves -- Organigrama: tareas -- Personal mínimo empleado -- Productos obtenidos -- Carne de ave -- Composición nutricional de carnes -- Porcentaje de subproductos -- La gallinaza: composición -- Residuo de la sangre -- Plumas -- Carcasas -- La piel del pollo como subproducto -- Inspección post mortem -- Hematomas -- Parte de decomisos -- Desangrado insuficiente -- Categoría y tipos de canales de pollos -- Desinfección -- Antibióticos -- Contaminación -- Decomisos por escaldado excesivo -- Vísceras extraviadas -- Emaciación y septicemia -- Inflamación de los sacos aéreos -- Decomiso por complejo leucótico -- Decomisos por enfermedad de Marek -- Decomisos por defectos de la piel -- Tumores -- Peritonitis -- Cabeza negra -- Tuberculosis -- Poliartritis -- Circulación de canales frescas y menudillos -- Inspección post mortem -- Servicios veterinarios oficiales -- Carnet de manipulador de alimentos -- Puntos críticos en matadero de aves (ARICPC = HACCP) -- Consumo per cápita de carne de pollo en el mundo -- Conclusión post scriptum. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117455 |
Explotación industrial del pollo
Torrijos Gómez, Juan-Alonso -
Aragoza : Acribia - 2023
Incluye referencias bibliográficas: páginas 345-347; anexos; índice alfabético
Introducción -- Anatomía y fisiología -- Sistema circulatorio -- Sistema digestivo -- La ingesta de agua -- Sistema esquelético -- Sistema muscular -- Visión de los broiler -- Sistema reproductor -- Escamas -- Desarrollo del pico -- Nomenclatura del plumaje -- Reproductores de los pollos broiler -- Hibridación -- Objetivos -- Producción de carne: necesidades -- Normas de manejo -- Yacija -- Necesidades perentorias y consejos prácticos -- Iluminación -- Ventilación -- Sistemas de cría: suelo o batería -- Sexaje de pollos -- Captura de pollos -- Controles de cría: régimen -- Edificaciones junto a la carretera -- Producción de carne de pollo en España: 1986 - 2013 -- Consumo de pienso. Peso vivo. Índice de conversión -- Estiércol -- Estrés -- Comederos, bebederos y ventilación -- Necesidades de los pollos de carne -- Calidad de la carne -- Calidad microbiológica de la carne -- Distintivo de calidad -- Legislación referida a la canal de las aves -- Análisis microbiológico requerido para la carne de ave -- Gastos fijos para cebar broiler -- Alimentación de los broiler -- Composición de dietas de iniciación y acabado -- Raciones de baja energía en broiler -- Ácidos grasos -- Antitiroideos y sustancias estrogénicas -- Vitaminas liposolubles: A, D, E, K -- Piensos medicamentosos -- Fórmula especial medicamentosa: problemas respiratorios -- Calidad de los piensos compuestos -- El manejo de las materias primas -- Corrector para adicionar a 1.000 kg de pienso -- Relevancia de los microingredientes en el rendimiento -- Materias primas para pienso de pollos -- Rendimiento en broiler con niveles crecientes de vitaminas -- Vitaminas del grupo B -- Anomalías constantes en la explotación del pollo -- Rentabilidad del pollo de carne -- Enfermedades de los broiler -- Síntomas que observar en broiler muertos -- Colibacilosis -- Micoplasmosis -- Cólera aviar -- Coriza infecciosa -- Enteritis necrótica -- Enteritis ulcerosa -- Tifosis aviar -- Pullorosis o infección paratifoidea -- Staphilococia y streptococia -- Erisipela -- Viruela aviar -- Enfermedad de Newcastle -- Bronquitis infecciosa -- Gumboro o bursitis -- Laringotraqueítis -- Influenza aviar o peste aviar -- Encefalomielitis -- Enfermedad de Marek -- Aspergilosis -- Micotoxicosis -- Moniliasis -- Ácaros -- Piojos -- Garrapatas -- Chinches -- Pulgas adherentes -- Hábitos de cucarachas, roedores y parásitos -- Parásitos internos -- Lombrices cecales -- Capilaria -- Teniasis -- Nematodos -- Coccidiosis -- Histomoniasis -- Síndrome hemorrágico del hígado graso -- Canibalismo -- Síndrome ureico de los pollitos -- Toxicidad por amoníaco -- Recomendaciones -- Plan de vacunación de broiler -- Resolución de aspirina -- Sulfato de cobre -- Remedio laxante de melazas -- Conclusión nutrientes de aminoácidos -- Finalidad de nutrientes de sacarosa -- Tratamiento contra parásitos internos -- Tratamientos contra los parásitos externos -- Dilema entre utilizar soja o habas -- Antagonismo de las vitaminas -- Interrelaciones minerales -- Antagonismo de los micronutrientes -- La necropsia en pollos -- Macroelementos, microelementos y elementos traza -- El calcio -- El fósforo -- El magnesio --Electrolitos: sodio, potasio y cloro -- Regulación homeostática -- El azufre -- Los oligoelementos: funciones -- El agua -- Índice de cloro -- Diagrama productivo del matadero de aves -- Maquinaria del proceso productivo -- Dimensión de la industria -- Microorganismos alterantes y patógenos de la carne de pollo -- Servicios veterinarios -- Análisis microbiológico de la carne de pollo -- Esquema de la distribución de los servicios en matadero de aves -- Organigrama: tareas -- Personal mínimo empleado -- Productos obtenidos -- Carne de ave -- Composición nutricional de carnes -- Porcentaje de subproductos -- La gallinaza: composición -- Residuo de la sangre -- Plumas -- Carcasas -- La piel del pollo como subproducto -- Inspección post mortem -- Hematomas -- Parte de decomisos -- Desangrado insuficiente -- Categoría y tipos de canales de pollos -- Desinfección -- Antibióticos -- Contaminación -- Decomisos por escaldado excesivo -- Vísceras extraviadas -- Emaciación y septicemia -- Inflamación de los sacos aéreos -- Decomiso por complejo leucótico -- Decomisos por enfermedad de Marek -- Decomisos por defectos de la piel -- Tumores -- Peritonitis -- Cabeza negra -- Tuberculosis -- Poliartritis -- Circulación de canales frescas y menudillos -- Inspección post mortem -- Servicios veterinarios oficiales -- Carnet de manipulador de alimentos -- Puntos críticos en matadero de aves (ARICPC = HACCP) -- Consumo per cápita de carne de pollo en el mundo -- Conclusión post scriptum.
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636 Producción animal
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