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Autor Ahmed E. Yousef |
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Microbiología de los alimentos / Ahmed E. Yousef / Zaragoza : Acribia (2006)
Título : Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio Tipo de documento: texto impreso Autores: Ahmed E. Yousef, Autor ; Carolyn Carlstrom, Autor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: viii, 303 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1066-3 Nota general: Incluye índice alfabético. Título original en inglés: Food microbilogy: a laboratory manual Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: Nota de contenido: Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos -- Microbiota de los alimentos -- Patógenos transmitidos por los alimentos -- Fermentación de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26465 Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio [texto impreso] / Ahmed E. Yousef, Autor ; Carolyn Carlstrom, Autor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2006 . - viii, 303 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1066-3
Incluye índice alfabético. Título original en inglés: Food microbilogy: a laboratory manual
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: Nota de contenido: Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos -- Microbiota de los alimentos -- Patógenos transmitidos por los alimentos -- Fermentación de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26465
Microbiología de los alimentos
Yousef, Ahmed E.Carlstrom, Carolyn - - Zaragoza : Acribia - 2006
Incluye índice alfabético. Título original en inglés: Food microbilogy: a laboratory manual
Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos -- Microbiota de los alimentos -- Patógenos transmitidos por los alimentos -- Fermentación de alimentos.
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