Nutrición

Arenas Márquez, HumbertoAnaya Prado, Roberto ; Anaya Prado, Roberto ; Anaya Prado, Roberto - - México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana - 2007
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético

Historia de la nutrición artificial -- Respuesta metabólica a la agresión -- Fisiopatológia de fluidos y electrólitos -- Metabolismo de sustratos -- Principios básicos para determinar las necesidades de nutrientes -- Evaluación nutricional -- Composición corporal -- Fisiopatología de la desnutrición -- Proteínas en nutrición artificial -- Carbohidratos en nutrición artificial -- Lípidos en nutrición artificial -- Oligoelementos en nutrición artificial -- Vitaminas, minerales y oligoelementos en nutrición artificial -- Interacción de medicamentos y nutriente en nutrición enteral -- Interacción fármaco-nutrientes en nutrición parental -- Inmunonutrición -- Biología molecular en nutrición -- Prebióticos y probióticos -- Factores de crecimiento y antioxidantes -- Sistemas de mezclas en nutrición parental -- Acceso venoso central en nutrición parental corto plazo -- Acceso venoso para nutrición parental largo duración -- Nutrición parenteral central -- Nutrición parenteral periférica -- Bases fisiológicas de la nutrición enteral -- Accesos y tipos de nutrición enteral -- Alimentación enteral en el hogar.