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Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos / Zaragoza : Acribia (2004)

Título :	Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Philip Richarsond, Editor científico ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2004
Número de páginas:	xvii, 311 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-1042-7
Nota general:	Incluye referencias bibliograficas al final de cada capitulo; índice alfavetico. Título original en inglés: Thermal tecnologies in food processing
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	658.3124 Educación y adiestramiento
Nota de contenido:	Tecnologías convencionales -- Medición y control -- Nuevas tecnologías térmicas.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26470

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
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02-0100-01	664.02 R54	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
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02-0672-05	664.02 R54	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
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Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos