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| Título : |
Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Ahmed E. Yousef, Autor ; Carolyn Carlstrom, Autor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
2006 |
| Número de páginas: |
viii, 303 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-1066-3 |
| Nota general: |
Incluye índice alfabético. Título original en inglés: Food microbilogy: a laboratory manual |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Clasificación: |
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| Nota de contenido: |
Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos -- Microbiota de los alimentos -- Patógenos transmitidos por los alimentos -- Fermentación de alimentos. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26465 |
Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio [texto impreso] / Ahmed E. Yousef, Autor ; Carolyn Carlstrom, Autor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2006 . - viii, 303 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1066-3 Incluye índice alfabético. Título original en inglés: Food microbilogy: a laboratory manual Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
Microbiología de los alimentos
Yousef, Ahmed E.Carlstrom, Carolyn - -
Zaragoza : Acribia - 2006
Incluye índice alfabético. Título original en inglés: Food microbilogy: a laboratory manual
Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos -- Microbiota de los alimentos -- Patógenos transmitidos por los alimentos -- Fermentación de alimentos.
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Microbiología de los alimentos / Zaragoza : Acribia (2006)
