Gestión de banquetes / José Ramón Alacreu Ginés / Madrid : Síntesis (2003)

Público ISBD Vista personalizada Título : Gestión de banquetes Tipo de documento: texto impreso Autores: José Ramón Alacreu Ginés, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Síntesis Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 158 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9756-068-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Concepto y significado actual del servicio de banquetes y eventos especiales -- La unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelería -- Elaboración y planificación de la oferta gastronómica -- El proceso de prestación del servicio de banquetes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24528 Gestión de banquetes [texto impreso] / José Ramón Alacreu Ginés, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : Síntesis, 2003 . - 158 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-9756-068-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Concepto y significado actual del servicio de banquetes y eventos especiales -- La unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelería -- Elaboración y planificación de la oferta gastronómica -- El proceso de prestación del servicio de banquetes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24528 Gestión de banquetes Alacreu Ginés, José Ramón - Madrid : Síntesis - 2003 Concepto y significado actual del servicio de banquetes y eventos especiales -- La unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelería -- Elaboración y planificación de la oferta gastronómica -- El proceso de prestación del servicio de banquetes.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
12-0990-01	641.5 A34	Libros	Bib. Esp. Turismo	Estanteria (Libros)	Disponible
21051-61889-01	641.5 A34	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)