Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración [texto impreso] /
Marco Julia, Autor ;
Florián Porsche, Autor . - Primera edición . -
Madrid : Pearson Educación, 2002 . - xi, 300 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. - (
Turismo y Hostelería) .
ISBN : 978-84-205-3334-6
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
647.94 Viviendas múltiples para residentes transitorios |
| Nota de contenido: |
Parte I:fundamentos: claves de calidad -- Calidad y resultados en empresas de hostelería -- Sistemas de calidad -- Liderazgo del cambio -- Parte II: Aplicación: mejora de resultados -- Herramientas de gestión de calidad total -- Los costes en la calidad -- Gestión por procesos -- Calidad y recursos humanos -- La medida de calidad de servicio. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25311 |
Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración / Madrid : Pearson Educación (2002)
