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| Título : |
Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Marco Julia, Autor ; Florián Porsche, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid : Pearson Educación |
| Fecha de publicación: |
2002 |
| Colección: |
Turismo y Hostelería |
| Número de páginas: |
xi, 300 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-205-3334-6 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
647.94 Hospedaje para residentes transitorios |
| Nota de contenido: |
Parte I:fundamentos: claves de calidad -- Calidad y resultados en empresas de hostelería -- Sistemas de calidad -- Liderazgo del cambio -- Parte II: Aplicación: mejora de resultados -- Herramientas de gestión de calidad total -- Los costes en la calidad -- Gestión por procesos -- Calidad y recursos humanos -- La medida de calidad de servicio. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25311 |
Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración [texto impreso] / Marco Julia, Autor ; Florián Porsche, Autor . - Primera edición . - Madrid : Pearson Educación, 2002 . - xi, 300 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. - ( Turismo y Hostelería) . ISBN : 978-84-205-3334-6 Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
647.94 Hospedaje para residentes transitorios |
| Nota de contenido: |
Parte I:fundamentos: claves de calidad -- Calidad y resultados en empresas de hostelería -- Sistemas de calidad -- Liderazgo del cambio -- Parte II: Aplicación: mejora de resultados -- Herramientas de gestión de calidad total -- Los costes en la calidad -- Gestión por procesos -- Calidad y recursos humanos -- La medida de calidad de servicio. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25311 |
Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración
Julia, Marco -
Madrid : Pearson Educación - 2002
Parte I:fundamentos: claves de calidad -- Calidad y resultados en empresas de hostelería -- Sistemas de calidad -- Liderazgo del cambio -- Parte II: Aplicación: mejora de resultados -- Herramientas de gestión de calidad total -- Los costes en la calidad -- Gestión por procesos -- Calidad y recursos humanos -- La medida de calidad de servicio.
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Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración / Madrid : Pearson Educación (2002)
