Catálogo en línea Biblioteca Central SIGB-UNAP

Tecnología de los alimentos / Nuria Cubero / Madrid : Mundi-Prensa (2002)

Título :	Tecnología de los alimentos : aditivos alimentarios
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Nuria Cubero, Actor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid : Mundi-Prensa
Fecha de publicación:	2002
Colección:	Tecnología de Alimentos
Número de páginas:	240 páginas
Il.:	ilustraciones, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-8476-088-7
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	664.06 Aditivos
Nota de contenido:	Colorantes -- Conservantes -- Antioxidantes -- Reguladores del pH -- Hidrocoloides -- Emulsionantes -- Edulcorantes -- Potenciadores del sabor.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23576

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0910-01	664.06 C94	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0196-01	664.06 C94	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
20184-60661-01	664.06 C94	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Tecnología de los alimentos