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Autor María del Carmen Lomas Esteban |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaIntroducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / María del Carmen Lomas Esteban / Zaragoza : Acribia (2002)
Título : Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: María del Carmen Lomas Esteban, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: ix, 229 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0980-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de los capítulos Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: 579.67 Nota de contenido: Los balances de masa y energía --La transmisión de calor -- La evaporación -- Tratamiento del aire y secado -- Economía y optimización en proceso tecnológicos -- Problemas de procesado completo -- Problemas para resolver -- Métodos de resolución por medio de la matriz de incidencia -- Tablas y diagramas psicrométricos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22228 Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos [texto impreso] / María del Carmen Lomas Esteban, Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2002 . - ix, 229 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm.
ISBN : 978-84-200-0980-3
Incluye referencias bibliográficas al final de los capítulos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: 579.67 Nota de contenido: Los balances de masa y energía --La transmisión de calor -- La evaporación -- Tratamiento del aire y secado -- Economía y optimización en proceso tecnológicos -- Problemas de procesado completo -- Problemas para resolver -- Métodos de resolución por medio de la matriz de incidencia -- Tablas y diagramas psicrométricos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22228
Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
Lomas Esteban, María del Carmen - Zaragoza : Acribia - 2002
Incluye referencias bibliográficas al final de los capítulos
Los balances de masa y energía --La transmisión de calor -- La evaporación -- Tratamiento del aire y secado -- Economía y optimización en proceso tecnológicos -- Problemas de procesado completo -- Problemas para resolver -- Métodos de resolución por medio de la matriz de incidencia -- Tablas y diagramas psicrométricos.
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