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Autor Dominie W. S. Wong

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Química de los alimentos / Dominie W. S. Wong / Zaragoza : Acribia (1995)

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Título : Química de los alimentos : mecanismos y teoría
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Dominie W. S. Wong, Autor ; Pascual López Lorenzo, Traductor ; Pascual López Lorenzo, Traductor ; Pascual López Lorenzo, Traductor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1995
Número de páginas: xviii, 476 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0775-5
Nota general: Título original en inglés: Mechanisman an theory in food chemistry
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Libros de contabilidad.

Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22046

Química de los alimentos : mecanismos y teoría [texto impreso] / Dominie W. S. Wong, Autor ; Pascual López Lorenzo, Traductor ; Pascual López Lorenzo, Traductor ; Pascual López Lorenzo, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1995 . - xviii, 476 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0775-5
Título original en inglés: Mechanisman an theory in food chemistry
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Libros de contabilidad.

Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22046

Química de los alimentos

Wong, Dominie W. S. - Zaragoza : Acribia - 1995
Título original en inglés: Mechanisman an theory in food chemistry

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