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Autor DORADO, José Antonio

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Gestión de Producción de Alojamientos y Restauración / Javier Cerra / Madrid : Síntesis (2001)

Público

ISBD

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Título : Gestión de Producción de Alojamientos y Restauración
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Javier Cerra ; DORADO, José Antonio ; DORADO, José Antonio ; DORADO, José Antonio
Mención de edición: Séptima reimpresión
Editorial: Madrid : Síntesis
Fecha de publicación: 2001
Número de páginas: 552 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-7738-097-9
Clasificación: 545 análisis cuantitativo
Resumen: P
Nota de contenido: Diversos tipos de alojamiento turístico idea general -- Generalidades de la industria hotelera -- la dirección del estudio de viabilidad diseño y distribución en planta -- Los servicios de un hotel -- La concejeria clientes tareas vigilancias y control -- Los servicios de un hotel economato y bodega -- Sistemas del servicio de restauración -- La oferta de restauración -- Planificación de la cocina -- Administración y contabilidad concepto -- Administración y contabilidad relaciones interdepartamentales -- Administración y contabilidad presupuesto control y análisis de resultados -- Administración y contabilidadmecanización y contabilidad mecanización y documentación.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8962

Gestión de Producción de Alojamientos y Restauración [texto impreso] / Javier Cerra ; DORADO, José Antonio ; DORADO, José Antonio ; DORADO, José Antonio . - Séptima reimpresión . - Madrid : Síntesis, 2001 . - 552 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-7738-097-9
Clasificación: 545 análisis cuantitativo
Resumen: P
Nota de contenido: Diversos tipos de alojamiento turístico idea general -- Generalidades de la industria hotelera -- la dirección del estudio de viabilidad diseño y distribución en planta -- Los servicios de un hotel -- La concejeria clientes tareas vigilancias y control -- Los servicios de un hotel economato y bodega -- Sistemas del servicio de restauración -- La oferta de restauración -- Planificación de la cocina -- Administración y contabilidad concepto -- Administración y contabilidad relaciones interdepartamentales -- Administración y contabilidad presupuesto control y análisis de resultados -- Administración y contabilidadmecanización y contabilidad mecanización y documentación.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8962

Gestión de Producción de Alojamientos y Restauración

P

Cerra, Javier - Madrid : Síntesis - 2001

Diversos tipos de alojamiento turístico idea general -- Generalidades de la industria hotelera -- la dirección del estudio de viabilidad diseño y distribución en planta -- Los servicios de un hotel -- La concejeria clientes tareas vigilancias y control -- Los servicios de un hotel economato y bodega -- Sistemas del servicio de restauración -- La oferta de restauración -- Planificación de la cocina -- Administración y contabilidad concepto -- Administración y contabilidad relaciones interdepartamentales -- Administración y contabilidad presupuesto control y análisis de resultados -- Administración y contabilidadmecanización y contabilidad mecanización y documentación.

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