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| Título : |
Gestión de Producción de Alojamientos y Restauración |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Javier Cerra ; DORADO, José Antonio ; DORADO, José Antonio ; DORADO, José Antonio |
| Mención de edición: |
Séptima reimpresión |
| Editorial: |
Madrid : Síntesis |
| Fecha de publicación: |
2001 |
| Número de páginas: |
552 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-7738-097-9 |
| Clasificación: |
545 análisis cuantitativo |
| Resumen: |
P |
| Nota de contenido: |
Diversos tipos de alojamiento turístico idea general -- Generalidades de la industria hotelera -- la dirección del estudio de viabilidad diseño y distribución en planta -- Los servicios de un hotel -- La concejeria clientes tareas vigilancias y control -- Los servicios de un hotel economato y bodega -- Sistemas del servicio de restauración -- La oferta de restauración -- Planificación de la cocina -- Administración y contabilidad concepto -- Administración y contabilidad relaciones interdepartamentales -- Administración y contabilidad presupuesto control y análisis de resultados -- Administración y contabilidadmecanización y contabilidad mecanización y documentación. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8962 |
Gestión de Producción de Alojamientos y Restauración [texto impreso] / Javier Cerra ; DORADO, José Antonio ; DORADO, José Antonio ; DORADO, José Antonio . - Séptima reimpresión . - Madrid : Síntesis, 2001 . - 552 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-7738-097-9
| Clasificación: |
545 análisis cuantitativo |
| Resumen: |
P |
| Nota de contenido: |
Diversos tipos de alojamiento turístico idea general -- Generalidades de la industria hotelera -- la dirección del estudio de viabilidad diseño y distribución en planta -- Los servicios de un hotel -- La concejeria clientes tareas vigilancias y control -- Los servicios de un hotel economato y bodega -- Sistemas del servicio de restauración -- La oferta de restauración -- Planificación de la cocina -- Administración y contabilidad concepto -- Administración y contabilidad relaciones interdepartamentales -- Administración y contabilidad presupuesto control y análisis de resultados -- Administración y contabilidadmecanización y contabilidad mecanización y documentación. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8962 |
Gestión de Producción de Alojamientos y Restauración
P
Cerra, Javier -
Madrid : Síntesis - 2001
Diversos tipos de alojamiento turístico idea general -- Generalidades de la industria hotelera -- la dirección del estudio de viabilidad diseño y distribución en planta -- Los servicios de un hotel -- La concejeria clientes tareas vigilancias y control -- Los servicios de un hotel economato y bodega -- Sistemas del servicio de restauración -- La oferta de restauración -- Planificación de la cocina -- Administración y contabilidad concepto -- Administración y contabilidad relaciones interdepartamentales -- Administración y contabilidad presupuesto control y análisis de resultados -- Administración y contabilidadmecanización y contabilidad mecanización y documentación.
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