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Aditivos alimentarios / Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa / Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A. (2006)

Público ISBD Vista personalizada Título : Aditivos alimentarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, Actor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A. Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 180 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9972-9762-4-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Aditivos alimentarios -- Origen y estructuras químicas de los aditivos alimentarios -- Bondades, riesgos y legislación de los aditivos alimentarios -- Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas -- Aditivos que estabilizan características físicas -- Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio -- Aditivos que modifican o potencian características organolépticas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102585 Aditivos alimentarios [texto impreso] / Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, Actor  . -  Primera edición . - Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A., 2006 . - 180 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 28 cm. ISBN : 978-9972-9762-4-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Aditivos alimentarios -- Origen y estructuras químicas de los aditivos alimentarios -- Bondades, riesgos y legislación de los aditivos alimentarios -- Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas -- Aditivos que estabilizan características físicas -- Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio -- Aditivos que modifican o potencian características organolépticas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102585 Aditivos alimentarios Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa - Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A. - 2006 Aditivos alimentarios -- Origen y estructuras químicas de los aditivos alimentarios -- Bondades, riesgos y legislación de los aditivos alimentarios -- Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas -- Aditivos que estabilizan características físicas -- Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio -- Aditivos que modifican o potencian características organolépticas.

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02-0637-03	664.06 B61	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Agricultura transgénica y calidad alimentaria / Ana Carretero García / Cuenca : Universidad de Castilla-La Mancha (2011)

Público ISBD Vista personalizada Título : Agricultura transgénica y calidad alimentaria : Análisis de derecho comparado Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Carretero García, Director de la investigación Mención de edición: Primera edición Editorial: Cuenca : Universidad de Castilla-La Mancha Fecha de publicación: 2011 Colección: Estudios num. Vol. 133 Número de páginas: 666 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, mapas, tablas Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-8427-849-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Aspectos jurídicos de la producción y comercialización de organismos modificados genéticamente (OMG): Regulación de organismos modificados genéticamente -- Coexistencia entre distintos tipos de cultivos -- propiedad industrial. Conservación de los recursos genéticos y tratamiento penal de los organismos modificados genéticamente -- Principio de precaución y seguridad alimentaria -- Responsabilidad por daños causados por organismos modificados genéticamente -- Comercialización y consumo de organismos modificados genéticamente -- Calidad alimentaria: Calidad agroalimentaria en la unión europea -- Calidad agroalimentaria en américa latina -- Alimentos y normas de calidad -- Producción ecológica -- Calidad alimentaria y agronegocios Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97878 Agricultura transgénica y calidad alimentaria : Análisis de derecho comparado [texto impreso] / Ana Carretero García, Director de la investigación  . -  Primera edición . - Cuenca : Universidad de Castilla-La Mancha, 2011 . - 666 páginas : ilustraciones, diagramas, mapas, tablas ; 24 cm.. - (Estudios; Vol. 133) . ISBN : 978-84-8427-849-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Aspectos jurídicos de la producción y comercialización de organismos modificados genéticamente (OMG): Regulación de organismos modificados genéticamente -- Coexistencia entre distintos tipos de cultivos -- propiedad industrial. Conservación de los recursos genéticos y tratamiento penal de los organismos modificados genéticamente -- Principio de precaución y seguridad alimentaria -- Responsabilidad por daños causados por organismos modificados genéticamente -- Comercialización y consumo de organismos modificados genéticamente -- Calidad alimentaria: Calidad agroalimentaria en la unión europea -- Calidad agroalimentaria en américa latina -- Alimentos y normas de calidad -- Producción ecológica -- Calidad alimentaria y agronegocios Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97878 Agricultura transgénica y calidad alimentaria Carretero García, Ana - Cuenca : Universidad de Castilla-La Mancha - 2011 Aspectos jurídicos de la producción y comercialización de organismos modificados genéticamente (OMG): Regulación de organismos modificados genéticamente -- Coexistencia entre distintos tipos de cultivos -- propiedad industrial. Conservación de los recursos genéticos y tratamiento penal de los organismos modificados genéticamente -- Principio de precaución y seguridad alimentaria -- Responsabilidad por daños causados por organismos modificados genéticamente -- Comercialización y consumo de organismos modificados genéticamente -- Calidad alimentaria: Calidad agroalimentaria en la unión europea -- Calidad agroalimentaria en américa latina -- Alimentos y normas de calidad -- Producción ecológica -- Calidad alimentaria y agronegocios

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35-03864-01	664 C31 V.133	Libros	Bib. Esp. Ing Agricola	Estanteria (Libros)	Disponible

Audiencia pública / Lima : Congreso de la República (1998)

Público ISBD Vista personalizada Título : Audiencia pública : los derechos del consumidor Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Congreso de la República Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 213 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 21 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Discurso del Dr. Carlos Torres y Torres Lara. Presidente del congreso de la república inaugurando la audiencia pública «los derechos del consumidor» -- Exposición del Dr. Jaime Delgado Zegarra. Presidente de la asociación peruana de consumidores y usuarios ASPEC -- Exposición del Dr. Hernán Garrido Lecca montañez. Presidente de la asociación de consumidores y usuarios ACYU -- Exposición del Dr. Alfredo Bullard, presidente del tribunal de defensa de la competencia y de la propiedad intelectual del INDECOPI -- Exposición del ing. Jorge Kunigami, presidente del directorio OSIPTEL -- Exposición del Dr. Guillermo Thomberry, presidente de OSINERG -- Discurso de clausura del congresista ing. Luis Chang Ching. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20070 Audiencia pública : los derechos del consumidor [texto impreso]  . -  Primera edición . - Lima : Congreso de la República, 1998 . - 213 páginas : ilustraciones, diagramas ; 21 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Discurso del Dr. Carlos Torres y Torres Lara. Presidente del congreso de la república inaugurando la audiencia pública «los derechos del consumidor» -- Exposición del Dr. Jaime Delgado Zegarra. Presidente de la asociación peruana de consumidores y usuarios ASPEC -- Exposición del Dr. Hernán Garrido Lecca montañez. Presidente de la asociación de consumidores y usuarios ACYU -- Exposición del Dr. Alfredo Bullard, presidente del tribunal de defensa de la competencia y de la propiedad intelectual del INDECOPI -- Exposición del ing. Jorge Kunigami, presidente del directorio OSIPTEL -- Exposición del Dr. Guillermo Thomberry, presidente de OSINERG -- Discurso de clausura del congresista ing. Luis Chang Ching. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20070 Audiencia pública Lima : Congreso de la República - 1998 Discurso del Dr. Carlos Torres y Torres Lara. Presidente del congreso de la república inaugurando la audiencia pública «los derechos del consumidor» -- Exposición del Dr. Jaime Delgado Zegarra. Presidente de la asociación peruana de consumidores y usuarios ASPEC -- Exposición del Dr. Hernán Garrido Lecca montañez. Presidente de la asociación de consumidores y usuarios ACYU -- Exposición del Dr. Alfredo Bullard, presidente del tribunal de defensa de la competencia y de la propiedad intelectual del INDECOPI -- Exposición del ing. Jorge Kunigami, presidente del directorio OSIPTEL -- Exposición del Dr. Guillermo Thomberry, presidente de OSINERG -- Discurso de clausura del congresista ing. Luis Chang Ching.

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16996-55594-01	381.34 C	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible
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Ciencia y tecnología de los alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid [España] : AMV Ediciones (2013)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid [España] : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: T1, 446 páginas Il.: ilustraciones, diagramas tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-07-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados -- Carnes -- El pescado y sus productos derivados -- Los huevos y ovoproductos patatas y derivados miel y azúcares -- Cereales,harinas y productos de panaderia y pastelería -- Acietes y grasas -- Frutos secos -- Café, té, cacao, chocolate -- Condimentos y especias -- La vida y el vino -- Lacerveza -- La sidra -- Alholes y bebidas alcohólicas de alta graduación -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agro alimentarias -- Las dietas y las pirámides nutricionales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93733 Ciencia y tecnología de los alimentos [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor  . -  Primera edición . - Madrid [España] : AMV Ediciones, 2013 . - T1, 446 páginas : ilustraciones, diagramas tablas ; 27 cm. ISBN : 978-84-96709-07-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados -- Carnes -- El pescado y sus productos derivados -- Los huevos y ovoproductos patatas y derivados miel y azúcares -- Cereales,harinas y productos de panaderia y pastelería -- Acietes y grasas -- Frutos secos -- Café, té, cacao, chocolate -- Condimentos y especias -- La vida y el vino -- Lacerveza -- La sidra -- Alholes y bebidas alcohólicas de alta graduación -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agro alimentarias -- Las dietas y las pirámides nutricionales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93733 Ciencia y tecnología de los alimentos Madrid Vicente, Antonio - Madrid (España) : AMV Ediciones - 2013 Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados -- Carnes -- El pescado y sus productos derivados -- Los huevos y ovoproductos patatas y derivados miel y azúcares -- Cereales,harinas y productos de panaderia y pastelería -- Acietes y grasas -- Frutos secos -- Café, té, cacao, chocolate -- Condimentos y especias -- La vida y el vino -- Lacerveza -- La sidra -- Alholes y bebidas alcohólicas de alta graduación -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agro alimentarias -- Las dietas y las pirámides nutricionales.

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02-0687-01	664 M14 2013	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Construcción y modelamiento de una máquina prototipo para el proceso de escarificado de quinua / Wilfredo Darío Alanoca Choque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Mecánica Eléctrica, Electrónica y Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería de Mecánica Eléctrica (2012)

Público ISBD Vista personalizada Título : Construcción y modelamiento de una máquina prototipo para el proceso de escarificado de quinua Tipo de documento: texto impreso Autores: Wilfredo Darío Alanoca Choque, Autor ; Johnny Contreras Alvarez, Autor ; Johnny Contreras Alvarez, Autor ; Johnny Contreras Alvarez, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Mecánica Eléctrica, Electrónica y Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería de Mecánica Eléctrica Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 143 pàginas Il.: ilustraciones, diagramas, planos, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional de Ingeniero Mecánico Electricista Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65001 Construcción y modelamiento de una máquina prototipo para el proceso de escarificado de quinua [texto impreso] / Wilfredo Darío Alanoca Choque, Autor ; Johnny Contreras Alvarez, Autor ; Johnny Contreras Alvarez, Autor ; Johnny Contreras Alvarez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Mecánica Eléctrica, Electrónica y Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería de Mecánica Eléctrica, 2012 . - 143 pàginas : ilustraciones, diagramas, planos, tablas ; 30 cm. Para Optar Título Profesional de Ingeniero Mecánico Electricista Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65001 Construcción y modelamiento de una máquina prototipo para el proceso de escarificado de quinua Alanoca Choque, Wilfredo DaríoContreras Alvarez, Johnny ; Contreras Alvarez, Johnny ; Contreras Alvarez, Johnny - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Mecánica Eléctrica, Electrónica y Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería de Mecánica Eléctrica - 2012 Para Optar Título Profesional de Ingeniero Mecánico Electricista

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T36-0097-01	T0097	Tesis Profesional	Bib. Esp. Ing Mecánica Eléctrica	Estanteria (Tesis)	Consulta en sala Disponible
T16230-22682-01	T16230	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Consulta en sala Disponible

Control de calidad de productos agropecuarios / Marco R. Meyer / México, D.F. : Trillas (1982)

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Diccionario Técnico de Industrias Alimentarias / Jorge Alcazar del Castillo / Cusco : Cibercopy (2002)

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Efecto del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) como conservante en la carne de cuy (Cavia porcellus L.) / Juan Carlos Condori Cutipa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2011)

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Equipo para procesamiento de productos agrícolas / Carl W Hall / Lima : IICA (1968)

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Evaluación físico química y microbiológica del yugurt artesanal que se expende en la ciudad de Juliaca, 2010 / Vivian Criss Colca Vargas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)

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Fundamentos de Ciencia de los Alimentos / HAWTHORN, John / Zaragoza : Acribia (1983)

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Higiene e inspección de carne - I / B. Moreno García / Barcelona : Díaz de Santos (2006)

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Introducción a la tecnología de los alimentos / Edith Tello Palma / Puno : Sin editorial (2006)

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Introducción a la tecnología de alimentos / Bedolla Bernal, Salvador / México, D.F. : Limusa (2009)

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Manual de industrias de los alimentos / Zaragoza : Acribia (1968)

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