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| Título : |
Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
J. F. Gracey, Autor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Acribia |
| Fecha de publicación: |
2001 |
| Número de páginas: |
xvii, 235 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, tablas |
| Dimensiones: |
26.30 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0946-9 |
| Nota general: |
Incluye índice alfabético, apéndice |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Nota de contenido: |
El ganado y la industria cárnica -- La ley -- Construcción, equipo y funcionamiento del matadero -- Los animales -- Bienestar animal y manejo del ganado -- aturdimiento y sacrificio -- Faenado de la canal -- Cuidado y esterilización de las herramientas manuales -- Salud y seguridad -- Limpieza y desinfección |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22070 |
Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento [texto impreso] / J. F. Gracey, Autor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor . - Primera edición . - Acribia, 2001 . - xvii, 235 páginas : ilustraciones, tablas ; 26.30 cm. ISBN : 978-84-200-0946-9 Incluye índice alfabético, apéndice Idioma : Español ( spa)
| Nota de contenido: |
El ganado y la industria cárnica -- La ley -- Construcción, equipo y funcionamiento del matadero -- Los animales -- Bienestar animal y manejo del ganado -- aturdimiento y sacrificio -- Faenado de la canal -- Cuidado y esterilización de las herramientas manuales -- Salud y seguridad -- Limpieza y desinfección |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22070 |
Mataderos industriales
Gracey, J. F. -
[S.l.] : Acribia - 2001
Incluye índice alfabético, apéndice
El ganado y la industria cárnica -- La ley -- Construcción, equipo y funcionamiento del matadero -- Los animales -- Bienestar animal y manejo del ganado -- aturdimiento y sacrificio -- Faenado de la canal -- Cuidado y esterilización de las herramientas manuales -- Salud y seguridad -- Limpieza y desinfección
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Mataderos industriales / Acribia (2001)
