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Química de los alimentos / Dominie W. S. Wong / Zaragoza : Acribia (1995)

Título :	Química de los alimentos : mecanismos y teoría
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Dominie W. S. Wong, Autor ; Pascual López Lorenzo, Traductor ; Pascual López Lorenzo, Traductor ; Pascual López Lorenzo, Traductor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1995
Número de páginas:	xviii, 476 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0775-5
Nota general:	Título original en inglés: Mechanisman an theory in food chemistry
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación:	[Agneaux] Libros de contabilidad.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22046

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
18797-58125-01	664.07 W78	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Química de los alimentos