Información de la indexación
640.4 : Aspectos específicos del manejo de la casa 640 Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté 640. Aspectos específicos del manejos de la casa |
Documentos en la biblioteca con la clasificación 640.4 (8)
Hacer una sugerencia Refinar búsquedaAprovisionamiento de materias primas en cocina / Antonio Caro Sánchez-Lafuente / Málaga [España] : IC Editorial (2011)
Título : Aprovisionamiento de materias primas en cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: iii, 150 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-538-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: El departamento de cocina -- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina -- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina -- Desarrollo de proceso de aprovisionamiento interno en cocina. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96454 Aprovisionamiento de materias primas en cocina [texto impreso] / Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2011 . - iii, 150 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8364-538-3
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: El departamento de cocina -- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina -- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina -- Desarrollo de proceso de aprovisionamiento interno en cocina. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96454
Aprovisionamiento de materias primas en cocina
Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Málaga (España) : IC Editorial - 2011
Incluye referencias bibliográficas
El departamento de cocina -- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina -- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina -- Desarrollo de proceso de aprovisionamiento interno en cocina.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0744-01 640.4 C28 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 12-0666-01 640 C28 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible
Título : Bases de procesos de pastelería y repostería Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco M. Ramírez Bascuñana, Autor ; Carmen Gregorio Lora,, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Editorial Síntesis Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 182 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9077-004-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: El obrador -- Equipos e instalaciones específicos del obrador -- Masas y pastas de múltiples aplicaciones -- Jarabes, coberturas y rellenos -- Decoración de productos de panadería y repostería -- Términos utilizandos en pastelería y repostería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96459 Bases de procesos de pastelería y repostería [texto impreso] / Francisco M. Ramírez Bascuñana, Autor ; Carmen Gregorio Lora,, Autor . - Primera edición . - Madrid : Editorial Síntesis, 2014 . - 182 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm.
ISBN : 978-84-9077-004-7
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: El obrador -- Equipos e instalaciones específicos del obrador -- Masas y pastas de múltiples aplicaciones -- Jarabes, coberturas y rellenos -- Decoración de productos de panadería y repostería -- Términos utilizandos en pastelería y repostería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96459
Bases de procesos de pastelería y repostería
Ramírez Bascuñana, Francisco M.Gregorio Lora,, Carmen - - Madrid : Editorial Síntesis - 2014
Incluye referencias bibliográficas
El obrador -- Equipos e instalaciones específicos del obrador -- Masas y pastas de múltiples aplicaciones -- Jarabes, coberturas y rellenos -- Decoración de productos de panadería y repostería -- Términos utilizandos en pastelería y repostería.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0743-01 640.4 R21 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible
Título : Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis Armendáriz Sanz, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid [España] : Paraninfo Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: ix, 288 [2] páginas Il.: ilustraciones; tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-439-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: La calidad. evolución histórica de los sistemas de calidad -- Identificación de los sistemas de gestión de la calidad -- Herramientas de calidad -- La seguridad alimentaria -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. control de plagas -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos --
Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistema de autocontrol -- Utilización eficas de los recursos -- Recogidas selectiva de residuos -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93826 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias [texto impreso] / José Luis Armendáriz Sanz, Autor . - Primera edición . - Madrid [España] : Paraninfo, 2013 . - ix, 288 [2] páginas : ilustraciones; tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9732-439-7
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: La calidad. evolución histórica de los sistemas de calidad -- Identificación de los sistemas de gestión de la calidad -- Herramientas de calidad -- La seguridad alimentaria -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. control de plagas -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos --
Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistema de autocontrol -- Utilización eficas de los recursos -- Recogidas selectiva de residuos -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93826
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
Armendáriz Sanz, José Luis - Madrid (España) : Paraninfo - 2013
Incluye referencias bibliográficas
La calidad. evolución histórica de los sistemas de calidad -- Identificación de los sistemas de gestión de la calidad -- Herramientas de calidad -- La seguridad alimentaria -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. control de plagas -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos --
Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistema de autocontrol -- Utilización eficas de los recursos -- Recogidas selectiva de residuos -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (5)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0542-01 640.4 A74 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0781-02 640.4 A74 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0936-01 640.4 A74 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-1064-02 640.4 A74 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 12-0702-01 640.4 A74 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible
Título : Hábitos de estudio y rendimiento académico de los estudiantes de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática de la Universidad Tecnológica de los Andes - Abancay - 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Marleny Peralta Ascue, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Educación. Programa de Segunda Especialización Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 81, <10> pàginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Grado Titulo Profesional : Segunda Especialización: Didáctica Universitaria Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] CAPITAL HUMANO
[Agneaux] PERÚ (Constitución, 1993)
[Agneaux] PSIQUIATRÍA - MEDICINAClasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Resumen: Esta investigación establece la relación existente entre hábitos de estudio y rendimiento académico en los estudiantes del quinto ciclo de estudios de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática de la Universidad Tecnológica de los Andes – Abancay en el año 2010. El tipo de investigación empleado es el descriptivo explicativo y el diseño es descriptivo correlacional, siendo el objetivo determinar la relación que existe entre las dos variables citadas. La población está constituida por todos los estudiantes de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática que suman 165, definida la unidad de análisis se determina el grupo muestra integrado por 20 estudiantes del quinto ciclo de la carrera profesional citada, a quienes se aplicó el inventario de hábitos de estudio; los instrumentos permitieron identificar la relación entre las variables en los mismos sujetos, para la primera variable se utiliza el instrumento inventario de hábitos de estudio ya validado por Luís Alberto Vicuña, mientras que para la segunda variable rendimiento académico se tuvo que recurrir al record académico de cada estudiante.
Entre los resultados se halla una relación significativamente entre los hábitos de estudio y el rendimiento académico en el los estudiantes del quinto ciclo de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática, evidenciando un bajo rendimiento académico con la menor de los hábitos de estudio.
Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: ABANCAY. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65292 Hábitos de estudio y rendimiento académico de los estudiantes de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática de la Universidad Tecnológica de los Andes - Abancay - 2010 [texto impreso] / Marleny Peralta Ascue, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Educación. Programa de Segunda Especialización, 2012 . - 81, <10> pàginas : diagramas, tablas ; 30 cm. + 01 CD-ROM.
Para Optar el Grado Titulo Profesional : Segunda Especialización: Didáctica Universitaria
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] CAPITAL HUMANO
[Agneaux] PERÚ (Constitución, 1993)
[Agneaux] PSIQUIATRÍA - MEDICINAClasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Resumen: Esta investigación establece la relación existente entre hábitos de estudio y rendimiento académico en los estudiantes del quinto ciclo de estudios de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática de la Universidad Tecnológica de los Andes – Abancay en el año 2010. El tipo de investigación empleado es el descriptivo explicativo y el diseño es descriptivo correlacional, siendo el objetivo determinar la relación que existe entre las dos variables citadas. La población está constituida por todos los estudiantes de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática que suman 165, definida la unidad de análisis se determina el grupo muestra integrado por 20 estudiantes del quinto ciclo de la carrera profesional citada, a quienes se aplicó el inventario de hábitos de estudio; los instrumentos permitieron identificar la relación entre las variables en los mismos sujetos, para la primera variable se utiliza el instrumento inventario de hábitos de estudio ya validado por Luís Alberto Vicuña, mientras que para la segunda variable rendimiento académico se tuvo que recurrir al record académico de cada estudiante.
Entre los resultados se halla una relación significativamente entre los hábitos de estudio y el rendimiento académico en el los estudiantes del quinto ciclo de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática, evidenciando un bajo rendimiento académico con la menor de los hábitos de estudio.
Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: ABANCAY. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65292
Hábitos de estudio y rendimiento académico de los estudiantes de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática de la Universidad Tecnológica de los Andes - Abancay - 2010
Esta investigación establece la relación existente entre hábitos de estudio y rendimiento académico en los estudiantes del quinto ciclo de estudios de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática de la Universidad Tecnológica de los Andes – Abancay en el año 2010. El tipo de investigación empleado es el descriptivo explicativo y el diseño es descriptivo correlacional, siendo el objetivo determinar la relación que existe entre las dos variables citadas. La población está constituida por todos los estudiantes de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática que suman 165, definida la unidad de análisis se determina el grupo muestra integrado por 20 estudiantes del quinto ciclo de la carrera profesional citada, a quienes se aplicó el inventario de hábitos de estudio; los instrumentos permitieron identificar la relación entre las variables en los mismos sujetos, para la primera variable se utiliza el instrumento inventario de hábitos de estudio ya validado por Luís Alberto Vicuña, mientras que para la segunda variable rendimiento académico se tuvo que recurrir al record académico de cada estudiante.
Entre los resultados se halla una relación significativamente entre los hábitos de estudio y el rendimiento académico en el los estudiantes del quinto ciclo de la Carrera Profesional de Ingeniería de Sistemas e Informática, evidenciando un bajo rendimiento académico con la menor de los hábitos de estudio.
Peralta Ascue, Marleny - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Educación. Programa de Segunda Especialización - 2012
Para Optar el Grado Titulo Profesional : Segunda Especialización: Didáctica Universitaria
Zona Territorial de Estudio:. PE: ABANCAY.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T16493-22944-01 378.179 P43 Libro Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Disponible
Título : Procesos de preelaboración y conservación en cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis Armendáriz Sanz, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid [España] : Paraninfo Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: xi, 242 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-437-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: Zonas de producción. Instalaciones y dotación -- Maquinaria, batería y herramientas -- Materias primas, características, preelaboración rendimiento y aplicaciones gastronómicas -- Sistemas y métodos de conservación . Regeneración de productos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97673 Procesos de preelaboración y conservación en cocina [texto impreso] / José Luis Armendáriz Sanz, Autor . - Primera edición . - Madrid [España] : Paraninfo, 2013 . - xi, 242 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9732-437-3
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: Zonas de producción. Instalaciones y dotación -- Maquinaria, batería y herramientas -- Materias primas, características, preelaboración rendimiento y aplicaciones gastronómicas -- Sistemas y métodos de conservación . Regeneración de productos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97673
Procesos de preelaboración y conservación en cocina
Armendáriz Sanz, José Luis - Madrid (España) : Paraninfo - 2013
Incluye referencias bibliográficas
Zonas de producción. Instalaciones y dotación -- Maquinaria, batería y herramientas -- Materias primas, características, preelaboración rendimiento y aplicaciones gastronómicas -- Sistemas y métodos de conservación . Regeneración de productos.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (3)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0797-01 640.4 A74 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0986-01 640.4 A74 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 12-0038-01 640.4 A74 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible
PermalinkPermalinkPermalink
