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Chiribaya de Ilo. Un aporte a su difusión / Adán Umire / Lima : Concytec (2001)
Título : Chiribaya de Ilo. Un aporte a su difusión Tipo de documento: texto impreso Autores: Adán Umire, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Concytec Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: 127 páginas Il.: ilustraciones, mapas Dimensiones: 21 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21622 Chiribaya de Ilo. Un aporte a su difusión [texto impreso] / Adán Umire, Autor . - Primera edición . - Lima : Concytec, 2001 . - 127 páginas : ilustraciones, mapas ; 21 cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21622
Chiribaya de Ilo. Un aporte a su difusión
Umire, Adán - Lima : Concytec - 2001
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 18408-57523-01 985.412 U51 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible La cocina es amor, arte, técnica / This, Hervé / Zaragoza : Acribia (2009)
Título : La cocina es amor, arte, técnica Tipo de documento: texto impreso Autores: This, Hervé, Autor ; Gagnaire, Pierre, Autor ; Elisa Martínez Francés, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: ix, 271 páginas Dimensiones: 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1115-8 Nota general: Título original en francés:la cuisine cïest de lï amour de lïart, de la technique Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: En la cocina, lo bonito es bueno -- Lo bello antiguo -- Lo bonito clásico -- Hacia la invención liberada -- La cocina de hoy en día. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29151 La cocina es amor, arte, técnica [texto impreso] / This, Hervé, Autor ; Gagnaire, Pierre, Autor ; Elisa Martínez Francés, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2009 . - ix, 271 páginas ; 22 cm.
ISBN : 978-84-200-1115-8
Título original en francés:la cuisine cïest de lï amour de lïart, de la technique
Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre)
Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: En la cocina, lo bonito es bueno -- Lo bello antiguo -- Lo bonito clásico -- Hacia la invención liberada -- La cocina de hoy en día. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29151
La cocina es amor, arte, técnica
This, HervéGagnaire, Pierre - - Zaragoza : Acribia - 2009
Título original en francés:la cuisine cïest de lï amour de lïart, de la technique
En la cocina, lo bonito es bueno -- Lo bello antiguo -- Lo bonito clásico -- Hacia la invención liberada -- La cocina de hoy en día.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 25222-69836-01 641.5 T47 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 25222-70395-02 641.5 T47 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Cocinas y repostería. Recetario / Benitez-Alahija Sánchez, Federico / Madrid : International Thomson Editores,Paraninfo (2007)
Título : Cocinas y repostería. Recetario Tipo de documento: texto impreso Autores: Benitez-Alahija Sánchez, Federico, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : International Thomson Editores,Paraninfo Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: xiv, 500 páginas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-517-2 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Aperitivos -- Ensaladas -- Verduras y legumbres frescas -- Potajes, caldos, sopas y cremas -- Arroces y pastas -- Huevos y tortillas -- Pescados y mariscos -- Carnes -- Aves y caza -- Salsas frías y calientes -- Recetario de pastelería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29150 Cocinas y repostería. Recetario [texto impreso] / Benitez-Alahija Sánchez, Federico, Autor . - Primera edición . - Madrid : International Thomson Editores,Paraninfo, 2007 . - xiv, 500 páginas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9732-517-2
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Aperitivos -- Ensaladas -- Verduras y legumbres frescas -- Potajes, caldos, sopas y cremas -- Arroces y pastas -- Huevos y tortillas -- Pescados y mariscos -- Carnes -- Aves y caza -- Salsas frías y calientes -- Recetario de pastelería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29150
Cocinas y repostería. Recetario
Benitez-Alahija Sánchez, Federico - Madrid : International Thomson Editores,Paraninfo - 2007
Incluye glosario
Aperitivos -- Ensaladas -- Verduras y legumbres frescas -- Potajes, caldos, sopas y cremas -- Arroces y pastas -- Huevos y tortillas -- Pescados y mariscos -- Carnes -- Aves y caza -- Salsas frías y calientes -- Recetario de pastelería.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 25221-69171-01 641.5 B42 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Collaguas I / Robinson, David J. / Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú, Fondo Editorial (2012)
Título : Collaguas I : visitas de Yanque-Collaguas, 1591 y documentos asociados Tipo de documento: texto impreso Autores: Robinson, David J., Autor Mención de edición: Segunda edición reimpresa Editorial: Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú, Fondo Editorial Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: Vol. 1: 490 páginas Il.: tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9972-42-994-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GENERO - PERÚ Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Informe etnográfico de Collaguas (1974-1975) -- Los Collaguas en la visita de Alfonso Fernández de Bonilla -- Los Collaguas en la historia de Arequipa en el siglo XVI -- Collaguas: una etnía del siglo XVI. Problemas iniciales -- Aproximación demográfica, Yanque-Collaguas, 1591 -- Visita de Yanque Collaguas [Urinsaya] 1591 -- Fragmento de visita a la provincia de los Collaguas, repartimiento de Yanque Collaguas, parcialidad de Hanansaya, 1591 -- Expansión de los Collaguas hacia el valle de Arequipa: A través de dos visitas coloniales a las comunidades de Lari, 1595 y Callalli, 1667 -- Libro de Fábrica de la Iglesia de Yanquecollaguas (1689-1731). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76460 Collaguas I : visitas de Yanque-Collaguas, 1591 y documentos asociados [texto impreso] / Robinson, David J., Autor . - Segunda edición reimpresa . - Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú, Fondo Editorial, 2012 . - Vol. 1: 490 páginas : tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-9972-42-994-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] GENERO - PERÚ Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Informe etnográfico de Collaguas (1974-1975) -- Los Collaguas en la visita de Alfonso Fernández de Bonilla -- Los Collaguas en la historia de Arequipa en el siglo XVI -- Collaguas: una etnía del siglo XVI. Problemas iniciales -- Aproximación demográfica, Yanque-Collaguas, 1591 -- Visita de Yanque Collaguas [Urinsaya] 1591 -- Fragmento de visita a la provincia de los Collaguas, repartimiento de Yanque Collaguas, parcialidad de Hanansaya, 1591 -- Expansión de los Collaguas hacia el valle de Arequipa: A través de dos visitas coloniales a las comunidades de Lari, 1595 y Callalli, 1667 -- Libro de Fábrica de la Iglesia de Yanquecollaguas (1689-1731). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76460
Collaguas I
Robinson, David J. - Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú, Fondo Editorial - 2012
Incluye referencias bibliográficas
Informe etnográfico de Collaguas (1974-1975) -- Los Collaguas en la visita de Alfonso Fernández de Bonilla -- Los Collaguas en la historia de Arequipa en el siglo XVI -- Collaguas: una etnía del siglo XVI. Problemas iniciales -- Aproximación demográfica, Yanque-Collaguas, 1591 -- Visita de Yanque Collaguas [Urinsaya] 1591 -- Fragmento de visita a la provincia de los Collaguas, repartimiento de Yanque Collaguas, parcialidad de Hanansaya, 1591 -- Expansión de los Collaguas hacia el valle de Arequipa: A través de dos visitas coloniales a las comunidades de Lari, 1595 y Callalli, 1667 -- Libro de Fábrica de la Iglesia de Yanquecollaguas (1689-1731).
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13-1453-01 985.412 R71 V.1 Libros Bib. Esp. Antropología Estanteria (Libros) Disponible 13-1454-02 985.412 R71 V.1 Libros Bib. Esp. Antropología Estanteria (Libros) Disponible 28437-74974-01 985.412 R71 V.1 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 28437-79468-02 985.412 R71 V.1 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Collaguas IV. Cabanaconde / Robinson, David J. / Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú (2010)
Título : Collaguas IV. Cabanaconde : sociedad, economía y población 1596 -1945 Tipo de documento: texto impreso Autores: Robinson, David J., Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú Fecha de publicación: 2010 Colección: Clásicos Peruanos Número de páginas: Vol. 4: xcix, 322 páginas Il.: diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9972-42-916-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Clasificación: [Agneaux] CÓDIGO PROCESAL PENAL
[Agneaux] Innovaciones educativas
[Agneaux] MARKETING - INTERNET
[Agneaux] PROTECCIÓN DEL CONSUMIDOR - ASPECTOS LEGALES
[Agneaux] TelevisiónClasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Visita a Cabanaconde, parcialidad de Hanansaya, 1596 -- Visita a Cabanaconde, parcialidad de Urinsaya, 1645. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30462 Collaguas IV. Cabanaconde : sociedad, economía y población 1596 -1945 [texto impreso] / Robinson, David J., Autor . - Primera edición . - Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú, 2010 . - Vol. 4: xcix, 322 páginas : diagramas ; 24 cm. - (Clásicos Peruanos) .
ISBN : 978-9972-42-916-3
Incluye referencias bibliográficas
Clasificación: [Agneaux] CÓDIGO PROCESAL PENAL
[Agneaux] Innovaciones educativas
[Agneaux] MARKETING - INTERNET
[Agneaux] PROTECCIÓN DEL CONSUMIDOR - ASPECTOS LEGALES
[Agneaux] TelevisiónClasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Visita a Cabanaconde, parcialidad de Hanansaya, 1596 -- Visita a Cabanaconde, parcialidad de Urinsaya, 1645. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30462
Collaguas IV. Cabanaconde
Robinson, David J. - Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú - 2010
Incluye referencias bibliográficas
Visita a Cabanaconde, parcialidad de Hanansaya, 1596 -- Visita a Cabanaconde, parcialidad de Urinsaya, 1645.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13-1582-01 985.412 R71 V.4 Libros Bib. Esp. Antropología Estanteria (Libros) Disponible 13-2068-02 985.412 R71 V.4 Libros Bib. Esp. Antropología Estanteria (Libros) Disponible 16-2235-01 985.412 R71 V.4 Libros Bib. Esp. Ciencias Educación Estanteria (Libros) Disponible 26407-71594-01 985.412 R71 V.4 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 26407-74139-02 985.412 R71 V.4 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Collahuas II Lari Collahuas / Robinson, David J. / Lima : Fondo Editorial de la Pontificia Universidad Católica del Perú (2003)
PermalinkCreación culinaria / James L. Morgan / Editorial Acribia (Zaragoza-España) (2015)
PermalinkDesarrollo regional sostenible / Manuel Tejada / Lima : AEDES (2004)
PermalinkFisiología del gusto / Alfonso Fernández / Asturias. España : Ediciones trea fundación alimerka (2012)
PermalinkGestión de banquetes / José Ramón Alacreu Ginés / Madrid : Síntesis (2003)
PermalinkNutrición para Dummies / Ann Rinzler, Carol / Bogotá : Norma (2008)
PermalinkProcesos básicos de producción culinaria / José Luis Armendáriz Sanz / Paraninfo (2012)
PermalinkLos procesos de elaboración en cocina / Manuel Quevedo Balboa / Madrid : Editorial Síntesis (2015)
PermalinkProcesos de elaboración culinaria / Gustavo Mayor Rivas / Madrid : Síntesis (2011)
PermalinkTécnicas elementales de cocina / Armendariz Sanz, José Luis / Madrid : International Thomson Editores (2009)
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