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| Título : |
Microorganismos de los alimentos : ecología microbiana de los productos alimentarios |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
T.A. Roberts, Autor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1998 |
| Número de páginas: |
xiv, 593 páginas |
| Il.: |
diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
26 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0934-6 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético. Título original en inglés: Microorganisms in Food 6: Microbial Ecology of Food Commodities |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Clasificación: |
664.001579 |
| Nota de contenido: |
Carne y productos cárnicos -- Carne de ave y productos derivados -- Pescados y productos derivados -- Piensos y alimentos para alimentos para animales de compañia -- Hortalizas y productos de hortalizas -- Frutas y productos de frutas -- Especias, sopas deshidratadas y condimentos orientales -- Cereales y derivados -- Frutos en nuez, semillas oleaginosas y legumbres secas -- Cacao, chocolate y confituras -- Alimentos a base de aceites y grasas -- Azúcar, jarabes y miel -- Bebidas no alcohólicas, zumos de frutas, concentrados y mermeladas -- Agua -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Prevención del uso incorrecto de los alimentos después de la elaboración. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21409 |
Microorganismos de los alimentos : ecología microbiana de los productos alimentarios [texto impreso] / T.A. Roberts, Autor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1998 . - xiv, 593 páginas : diagramas, tablas ; 26 cm. ISBN : 978-84-200-0934-6 Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético. Título original en inglés: Microorganisms in Food 6: Microbial Ecology of Food Commodities Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
| Clasificación: |
664.001579 |
| Nota de contenido: |
Carne y productos cárnicos -- Carne de ave y productos derivados -- Pescados y productos derivados -- Piensos y alimentos para alimentos para animales de compañia -- Hortalizas y productos de hortalizas -- Frutas y productos de frutas -- Especias, sopas deshidratadas y condimentos orientales -- Cereales y derivados -- Frutos en nuez, semillas oleaginosas y legumbres secas -- Cacao, chocolate y confituras -- Alimentos a base de aceites y grasas -- Azúcar, jarabes y miel -- Bebidas no alcohólicas, zumos de frutas, concentrados y mermeladas -- Agua -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Prevención del uso incorrecto de los alimentos después de la elaboración. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21409 |
Microorganismos de los alimentos
Roberts, T.A. -
Zaragoza : Acribia - 1998
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético. Título original en inglés: Microorganisms in Food 6: Microbial Ecology of Food Commodities
Carne y productos cárnicos -- Carne de ave y productos derivados -- Pescados y productos derivados -- Piensos y alimentos para alimentos para animales de compañia -- Hortalizas y productos de hortalizas -- Frutas y productos de frutas -- Especias, sopas deshidratadas y condimentos orientales -- Cereales y derivados -- Frutos en nuez, semillas oleaginosas y legumbres secas -- Cacao, chocolate y confituras -- Alimentos a base de aceites y grasas -- Azúcar, jarabes y miel -- Bebidas no alcohólicas, zumos de frutas, concentrados y mermeladas -- Agua -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Prevención del uso incorrecto de los alimentos después de la elaboración.
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Microorganismos de los alimentos / Zaragoza : Acribia (1998)
