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Elaboración de conservas de pescado y mariscos / Isabel María Santana Acevedo / Málaga [España] : IC Editorial (2013)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboración de conservas de pescado y mariscos Tipo de documento: texto impreso Autores: Isabel María Santana Acevedo, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: iv, 213 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-15886-47-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas Nota de contenido: El sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación -- Equipos para tratamientos de conservación -- Tratamientos térmicos en los productos de la pesca -- Manipulación de envases y materiales de envases y embalaje en las industria conservera -- Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95406 Elaboración de conservas de pescado y mariscos [texto impreso] / Isabel María Santana Acevedo, Autor  . -  Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - iv, 213 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-15886-47-1 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas Nota de contenido: El sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación -- Equipos para tratamientos de conservación -- Tratamientos térmicos en los productos de la pesca -- Manipulación de envases y materiales de envases y embalaje en las industria conservera -- Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95406 Elaboración de conservas de pescado y mariscos Santana Acevedo, Isabel María - Málaga (España) : IC Editorial - 2013 Incluye referencias bibliográficas El sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación -- Equipos para tratamientos de conservación -- Tratamientos térmicos en los productos de la pesca -- Manipulación de envases y materiales de envases y embalaje en las industria conservera -- Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado.

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Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado / Joaquín Canoura Baldonado / Málaga [España] : IC Editorial (2013)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado Tipo de documento: texto impreso Autores: Joaquín Canoura Baldonado, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: iv, 180 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-15886-88-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas Nota de contenido: Masas y concentrados proteicos del pescado -- Operaciones de envasado y de embalaje en la industria de cocinados de pescado -- preparación de platos cocinados y preparados de pescado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95394 Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado [texto impreso] / Joaquín Canoura Baldonado, Autor  . -  Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - iv, 180 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-15886-88-4 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas Nota de contenido: Masas y concentrados proteicos del pescado -- Operaciones de envasado y de embalaje en la industria de cocinados de pescado -- preparación de platos cocinados y preparados de pescado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95394 Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado Canoura Baldonado, Joaquín - Málaga (España) : IC Editorial - 2013 Incluye referencias bibliográficas Masas y concentrados proteicos del pescado -- Operaciones de envasado y de embalaje en la industria de cocinados de pescado -- preparación de platos cocinados y preparados de pescado.

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Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches / José Ramón García Toscano / Málaga [España] : IC Editorial (2013)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches Tipo de documento: texto impreso Autores: José Ramón García Toscano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: iv, 266 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 23 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-15886-83-9 Nota general: cluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas Nota de contenido: Procesado de las semiconservas -- Procesado del salazonado -- procesado del anchoado -- Procesado del escabechado -- Procedimiento de secado -- Procesado de los ahumados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95392 Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches [texto impreso] / José Ramón García Toscano, Autor  . -  Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - iv, 266 páginas : ilustraciones, diagramas ; 23 cm. ISBN : 978-84-15886-83-9 cluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas Nota de contenido: Procesado de las semiconservas -- Procesado del salazonado -- procesado del anchoado -- Procesado del escabechado -- Procedimiento de secado -- Procesado de los ahumados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95392 Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches García Toscano, José Ramón - Málaga (España) : IC Editorial - 2013 cluye referencias bibliográficas Procesado de las semiconservas -- Procesado del salazonado -- procesado del anchoado -- Procesado del escabechado -- Procedimiento de secado -- Procesado de los ahumados.

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