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| Título : |
Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
José Ramón García Toscano, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Málaga [España] : IC Editorial |
| Fecha de publicación: |
2013 |
| Número de páginas: |
iv, 266 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas |
| Dimensiones: |
23 cm. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-15886-83-9 |
| Nota general: |
cluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas |
| Nota de contenido: |
Procesado de las semiconservas -- Procesado del salazonado -- procesado del anchoado -- Procesado del escabechado -- Procedimiento de secado -- Procesado de los ahumados. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95392 |
Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches [texto impreso] / José Ramón García Toscano, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - iv, 266 páginas : ilustraciones, diagramas ; 23 cm. ISBN : 978-84-15886-83-9 cluye referencias bibliográficas Idioma : Español ( spa)
Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches
García Toscano, José Ramón -
Málaga (España) : IC Editorial - 2013
cluye referencias bibliográficas
Procesado de las semiconservas -- Procesado del salazonado -- procesado del anchoado -- Procesado del escabechado -- Procedimiento de secado -- Procesado de los ahumados.
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