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Autor Anthony T. Grenis

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Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter / Zaragoza : Acribia (1996)

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Título : Especias y aromatizantes alimentarios
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Donna R. Tainter, Autor ; Anthony T. Grenis, Autor ; Anthony T. Grenis, Autor ; Anthony T. Grenis, Autor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1996
Número de páginas: x, 251 páginas
Il.: tablas
Dimensiones: 24 cm.
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0813-4
Nota general: Incluye apéndice ,índice alfabético, 1Título original en inglés: Tainter: Spices and seasonings
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Nota de contenido: Regulaciones sobre especias de los estados -- Procesado de las especias -- Aspectos de calidad de las especias -- Las especias -- Extractos de especias -- Investigación recientes sobre especias -- Mezclas aromatizantes sencillas -- Aromatizantes de la carne -- Aromatizantes de los tentempiés -- Salsas y extractos -- Aromatizaciones étnicas -- Duplicación de mezclas aromatizantes y trucos del comercio
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19785

Especias y aromatizantes alimentarios [texto impreso] / Donna R. Tainter, Autor ; Anthony T. Grenis, Autor ; Anthony T. Grenis, Autor ; Anthony T. Grenis, Autor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1996 . - x, 251 páginas : tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0813-4
Incluye apéndice ,índice alfabético, 1Título original en inglés: Tainter: Spices and seasonings
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Nota de contenido: Regulaciones sobre especias de los estados -- Procesado de las especias -- Aspectos de calidad de las especias -- Las especias -- Extractos de especias -- Investigación recientes sobre especias -- Mezclas aromatizantes sencillas -- Aromatizantes de la carne -- Aromatizantes de los tentempiés -- Salsas y extractos -- Aromatizaciones étnicas -- Duplicación de mezclas aromatizantes y trucos del comercio
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19785

Especias y aromatizantes alimentarios

Tainter, Donna R.Grenis, Anthony T. ; Grenis, Anthony T. ; Grenis, Anthony T. - - Zaragoza : Acribia - 1996
Incluye apéndice ,índice alfabético, 1Título original en inglés: Tainter: Spices and seasonings

Regulaciones sobre especias de los estados -- Procesado de las especias -- Aspectos de calidad de las especias -- Las especias -- Extractos de especias -- Investigación recientes sobre especias -- Mezclas aromatizantes sencillas -- Aromatizantes de la carne -- Aromatizantes de los tentempiés -- Salsas y extractos -- Aromatizaciones étnicas -- Duplicación de mezclas aromatizantes y trucos del comercio

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