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| Título : |
Las operaciones en la ingeniería de los alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
James G. Brennam, Autor ; Butters, J.R., Autor ; Butters, J.R., Autor ; Butters, J.R., Autor |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1998 |
| Número de páginas: |
xv, 714 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0852-3 |
| Nota general: |
Título original en inglés: Food engineering operations |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19771 |
Las operaciones en la ingeniería de los alimentos [texto impreso] / James G. Brennam, Autor ; Butters, J.R., Autor ; Butters, J.R., Autor ; Butters, J.R., Autor . - Zaragoza : Acribia, 1998 . - xv, 714 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas. ISBN : 978-84-200-0852-3 Título original en inglés: Food engineering operations Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
Las operaciones en la ingeniería de los alimentos
Brennam, James G. -
Zaragoza : Acribia - 1998
Título original en inglés: Food engineering operations
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