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Microbiología de los alimentos / Adams, M.R. / Zaragoza : Acribia (1997)

Público ISBD Vista personalizada Título : Microbiología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Adams, M.R., Autor ; Moss, M.O., Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: xiii, 464 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0830-1 Nota general: Título original en inglés: Food microbiology Idioma : Español (spa) Clasificación: 576 Genética y evolución Nota de contenido: Almacén de la microbiología de los alimentos -- Microrganismos y materias primas alimenticias -- Factores que influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos de los alimentos -- Microbiología de la conservación de alimentos -- Microbiología de los alimentos principales -- Microbiología de los alimentos y salud publica -- Agentes bacterianos de enfermedad transmitida por alimentos -- Agentes no bacterianos de enfermedad transmitida por alimento -- Alimentos fermentados y alimentos microbianos -- Métodos de examen microbiológico de los alimentos -- Control de la calidad microbiológica de los alimentos -- Lecturas complementarias. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19770 Microbiología de los alimentos [texto impreso] / Adams, M.R., Autor ; Moss, M.O., Autor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1997 . - xiii, 464 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0830-1 Título original en inglés: Food microbiology Idioma : Español (spa) Clasificación: 576 Genética y evolución Nota de contenido: Almacén de la microbiología de los alimentos -- Microrganismos y materias primas alimenticias -- Factores que influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos de los alimentos -- Microbiología de la conservación de alimentos -- Microbiología de los alimentos principales -- Microbiología de los alimentos y salud publica -- Agentes bacterianos de enfermedad transmitida por alimentos -- Agentes no bacterianos de enfermedad transmitida por alimento -- Alimentos fermentados y alimentos microbianos -- Métodos de examen microbiológico de los alimentos -- Control de la calidad microbiológica de los alimentos -- Lecturas complementarias. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19770 Microbiología de los alimentos Adams, M.R.Moss, M.O. - - Zaragoza : Acribia - 1997 Título original en inglés: Food microbiology Almacén de la microbiología de los alimentos -- Microrganismos y materias primas alimenticias -- Factores que influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos de los alimentos -- Microbiología de la conservación de alimentos -- Microbiología de los alimentos principales -- Microbiología de los alimentos y salud publica -- Agentes bacterianos de enfermedad transmitida por alimentos -- Agentes no bacterianos de enfermedad transmitida por alimento -- Alimentos fermentados y alimentos microbianos -- Métodos de examen microbiológico de los alimentos -- Control de la calidad microbiológica de los alimentos -- Lecturas complementarias.

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