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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal / México, D.F. : Alhambra (1999)

Título :	Química de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Salvador Badui Dergal, Autor
Editorial:	México, D.F. : Alhambra
Fecha de publicación:	1999
Número de páginas:	648 páginas
Il.:	diagramas, tablas
ISBN/ISSN/DL:	978-968-444-152-1
Nota general:	Deteriorado X lluvia reg. 56972, 56797
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	621.56 Tecnología de bajas temperaturas
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20875

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
17728-56456-01	664.07 B14 1999	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Química de los alimentos