|
| Título : |
Curso de formación para profesionales de la cocina |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Madrid Vicente, Antonio, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid : AMV Ediciones |
| Fecha de publicación: |
2023 |
| Número de páginas: |
219 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-12-72208-6 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[Agneaux] Cocina - Preparación de alimentos
|
| Clasificación: |
641.5 Cocina (preparación de alimentos) |
| Nota de contenido: |
El nutricionista en la cocina -- Somos lo que comemos -- Tranquilidad y buenos alimentos -- Los alimentos: definición y clasificación -- Alimentos naturales simples -- Alimentos naturales complejos -- Composición de los alimentos -- ¿Qué nos ofrecen los alimentos? -- Proteínas -- Proteínas con nombre propio -- Intolerancia al gluten -- Valor biológico de las proteínas -- Qué es mejor… ¿comer proteínas animales o vegetales? -- Aminoácidos esenciales -- Cuidado con ser vegetariano estricto -- La Pirámide Nutricional nos indica que es mejor comer de forma variada -- ¿Cuántas proteínas debemos comer al día? -- Funciones de las proteínas -- Lípidos (aceites y grasas) -- Clasificación de los lípidos -- Dejar de fumar, tener una dieta saludable y hacer ejercicio -- Funciones de las grasas y aceites -- ¿Cuántas grasas y/o aceites debemos tomar diariamente? -- Alimentos y su contenido en grasas -- Composición de los aceites y grasas ¿Qué son los triglicéridos? -- La glicerina algo más que cosmética -- Los ácidos grasos -- Algunos ácidos grasos que nos interesa conocer -- El aceite de oliva y sus saludables propiedades -- Las temidas grasas animales -- Ventajas e inconvenientes de la fritura de los alimentos -- Los milagrosos ácidos grasos Omega-3 -- Ventajas de una alimentación rica en Omega-3 -- ¿Han oído hablar de los alimentos funcionales? -- Cuidado con el pescado y el mercurio -- Otras fuentes de Omega-3 -- Los ácidos grasos Omega-6 de los que nadie ha oído hablar -- El colesterol -- Alimentos ricos en colesterol -- Colesterol bueno y colesterol malo -- Hidratos de carbono -- La cadena alimenticia -- Algunos hidratos de carbono importantes (glucosa, sacarosa) -- Intolerancia a la lactosa -- La fibra -- Alimentos ricos en fibra -- Beneficios de ingerir alimentos ricos en fibra -- Consumo recomendado de fibra -- Funciones de los hidratos de carbono -- Alimentos ricos en hidratos de carbono -- ¿Cuántos hidratos de carbono debemos tomar diaria-mente? -- Sales minerales -- Por qué necesitamos calcio -- El fósforo es muy necesario -- El hierro se encuentra no solo en la sangre -- El potasio -- Qué son los oligoelementos -- Por qué es buena que la sal sea yodada -- Ser o no ser: el cloruro sódico (sal común) y la alimentación -- ¿Cuánta sal tomar al día? -- Qué problemas se pueden presentar por el consumo excesivo de sal -- Cómo bajar de forma sencilla el consumo de sal -- Las vitaminas -- Cuántas vitaminas necesitamos diariamente -- Clasificación de las vitaminas -- La vitamina A y la lucha contra las infecciones -- La vitamina D y el raquitismo -- La vitamina E y el sexo -- La vitamina K -- La vitamina B1 -- La vitamina B2 -- La vitamina B12 y los vegetarianos -- La vitamina B3 (niacina) -- La vitamina B6 (piridoxina) -- La vitamina C: la reina de las vitaminas -- ¿Son aconsejables los suplementos de vitaminaC? -- Dieta equilibrada -- La nutrición de los seres humanos -- Aporte energético de los alimentos -- Los alimentos que más calorías aportan son los grasos -- ¿Qué es la caloría? -- Valor energético de los principales nutrientes -- ¿Cómo se calcula nuestro gasto energético? -- El peso normal y el peso ideal -- Índice de masa corporal (IMC) -- El Índice de Masa Corporal según la Organización Mundial de la Salud (OMS) -- Relación Nutrición-Salud -- Producción y distribución de alimentos -- Etiquetado nutricional -- El gasto energético de las personas -- La digestión de los alimentos -- Fórmula del gasto energético de las personas -- El gasto energético y la actividad física -- Hambre por un lado y obesidad por otro -- Dietas. Unas equilibradas y otras no -- Nutrición y salud. Nutrición y paz. -- Dietas vegetarianas -- Dietas omnívoras -- Dietas carnívoras -- Dietas de origen geográfico -- Dietas modificadas calóricamente -- Dietas modificadas en proteínas -- Otros tipos de dietas -- Ventajas e inconvenientes de las dietas -- La dieta Dukan -- La pirámide de Maslow -- La pirámide nutricional de toda la vida -- Los niveles de la pirámide nutricional -- La pirámide de colores -- La pirámide de la dieta mediterránea -- Pirámide alimentaria para la población española -- Cinco comidas diarias -- La dieta mediterránea, patrimonio inmaterial de la humanidad -- La condición física de las personas (Test de Cooper y frecuencia cardiaca) -- Cuanto más oxígeno se pueda consumir por minuto mayor es la capacidad física de la persona -- Las pulsaciones según cómo estemos de salud -- Frecuencia cardiaca en reposo y máxima -- Un tema controvertido: los aditivos en los alimentos -- Cómo definiríamos los aditivos -- ¿Son inocuos los aditivos? -- Razones para la utilización de los aditivos en los alimentos -- Los alimentos ecológicos -- Clasificación de los aditivos -- El color y los colorantes en los alimentos -- Agentes aromáticos -- Sustancias edulcorantes -- Gelificantes, estabilizantes y espesantes -- Conservantes -- Antioxidantes y sinérgicos de antioxidantes -- ¿Por qué se enrancian los alimentos? -- Otros aditivos -- Rompiendo una lanza a favor de los aditivos -- Intoxicaciones de origen alimentario en restaurantes, cafeterías, catering…y en casa -- Seguridad alimentaria -- Qué es eso de la contaminación cruzada -- Vías de contaminación -- Las toxiinfecciones alimentarias y sus síntomas -- Gravedad de la intoxicación -- Intoxicaciones por toxinas -- Toxiinfecciones producidas por virus -- Los parásitos pueden ser peligrosos -- Prevención de las toxiinfecciones: mucha higiene -- Qué es la trazabilidad -- El sistema APPCC -- Microorganismos y alimentos -- Acciones perjudiciales de los microorganismos -- Qué son los microorganismos -- Bacterias -- Bacterias lácticas en el yogur y otros alimentos -- Bacterias acéticas en el vinagre -- Bacterias de la putrefacción -- Bacterias patógenas (coliformes, butíricas, salmonella, shigella, etc.) -- Levaduras -- Levaduras para producir vino y cerveza -- Levaduras más comunes en los alimentos -- Mohos -- Mohos en los alimentos -- Los temidos virus -- La salmonelosis -- Cómo prevenir la salmonelosis -- Fiebre tifoidea -- Preparación de la mayonesa -- EscherichiaColi -- Cómo prevenir la colitis -- Listeriosis -- Precauciones para evitar la listeriosis -- El botulismo -- Síntomas del botulismo -- La fasciolasis -- Disentería -- Brucelosis (fiebres de Malta) -- Estreptococos -- Envenenamiento por metales pesados -- Anisakis -- La higiene y la seguridad alimentaria -- Tipos de limpieza -- El jabón -- Los detergentes -- El cloro y el hipoclorito sódico -- La refrigeración de los alimentos -- La congelación y ultracongelación de alimentos -- El ahumado de los alimentos -- Tipos de ahumado -- Efectos del ahumado -- Problemas con el ahumado -- La cocción de alimentos -- Envasado de alimentos en atmósferas modificadas189.- Envasado de alimentos al vacío -- ¿Daña la luz, el aire y la humedad a los alimentos? -- Las temperaturas altas perjudican la buena conservación de los alimentos -- Reglas para conservar los alimentos en casa -- Los hornos microondas: ventajas e inconvenientes -- Cómo organizar el frigorífico de casa -- Las ollas a presión: cómo funcionan y sus ventajas e inconvenientes -- la moda de los robots de cocina -- Las barbacoas: ventajas e inconvenientes -- Recomendaciones en el uso de las barbacoas -- Las planchas de cocina -- Los hornos de cocina para asar -- Las cocinas de vitrocerámica. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118798 |
Curso de formación para profesionales de la cocina [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2023 . - 219 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-12-72208-6 Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
[Agneaux] Cocina - Preparación de alimentos
|
| Clasificación: |
641.5 Cocina (preparación de alimentos) |
| Nota de contenido: |
El nutricionista en la cocina -- Somos lo que comemos -- Tranquilidad y buenos alimentos -- Los alimentos: definición y clasificación -- Alimentos naturales simples -- Alimentos naturales complejos -- Composición de los alimentos -- ¿Qué nos ofrecen los alimentos? -- Proteínas -- Proteínas con nombre propio -- Intolerancia al gluten -- Valor biológico de las proteínas -- Qué es mejor… ¿comer proteínas animales o vegetales? -- Aminoácidos esenciales -- Cuidado con ser vegetariano estricto -- La Pirámide Nutricional nos indica que es mejor comer de forma variada -- ¿Cuántas proteínas debemos comer al día? -- Funciones de las proteínas -- Lípidos (aceites y grasas) -- Clasificación de los lípidos -- Dejar de fumar, tener una dieta saludable y hacer ejercicio -- Funciones de las grasas y aceites -- ¿Cuántas grasas y/o aceites debemos tomar diariamente? -- Alimentos y su contenido en grasas -- Composición de los aceites y grasas ¿Qué son los triglicéridos? -- La glicerina algo más que cosmética -- Los ácidos grasos -- Algunos ácidos grasos que nos interesa conocer -- El aceite de oliva y sus saludables propiedades -- Las temidas grasas animales -- Ventajas e inconvenientes de la fritura de los alimentos -- Los milagrosos ácidos grasos Omega-3 -- Ventajas de una alimentación rica en Omega-3 -- ¿Han oído hablar de los alimentos funcionales? -- Cuidado con el pescado y el mercurio -- Otras fuentes de Omega-3 -- Los ácidos grasos Omega-6 de los que nadie ha oído hablar -- El colesterol -- Alimentos ricos en colesterol -- Colesterol bueno y colesterol malo -- Hidratos de carbono -- La cadena alimenticia -- Algunos hidratos de carbono importantes (glucosa, sacarosa) -- Intolerancia a la lactosa -- La fibra -- Alimentos ricos en fibra -- Beneficios de ingerir alimentos ricos en fibra -- Consumo recomendado de fibra -- Funciones de los hidratos de carbono -- Alimentos ricos en hidratos de carbono -- ¿Cuántos hidratos de carbono debemos tomar diaria-mente? -- Sales minerales -- Por qué necesitamos calcio -- El fósforo es muy necesario -- El hierro se encuentra no solo en la sangre -- El potasio -- Qué son los oligoelementos -- Por qué es buena que la sal sea yodada -- Ser o no ser: el cloruro sódico (sal común) y la alimentación -- ¿Cuánta sal tomar al día? -- Qué problemas se pueden presentar por el consumo excesivo de sal -- Cómo bajar de forma sencilla el consumo de sal -- Las vitaminas -- Cuántas vitaminas necesitamos diariamente -- Clasificación de las vitaminas -- La vitamina A y la lucha contra las infecciones -- La vitamina D y el raquitismo -- La vitamina E y el sexo -- La vitamina K -- La vitamina B1 -- La vitamina B2 -- La vitamina B12 y los vegetarianos -- La vitamina B3 (niacina) -- La vitamina B6 (piridoxina) -- La vitamina C: la reina de las vitaminas -- ¿Son aconsejables los suplementos de vitaminaC? -- Dieta equilibrada -- La nutrición de los seres humanos -- Aporte energético de los alimentos -- Los alimentos que más calorías aportan son los grasos -- ¿Qué es la caloría? -- Valor energético de los principales nutrientes -- ¿Cómo se calcula nuestro gasto energético? -- El peso normal y el peso ideal -- Índice de masa corporal (IMC) -- El Índice de Masa Corporal según la Organización Mundial de la Salud (OMS) -- Relación Nutrición-Salud -- Producción y distribución de alimentos -- Etiquetado nutricional -- El gasto energético de las personas -- La digestión de los alimentos -- Fórmula del gasto energético de las personas -- El gasto energético y la actividad física -- Hambre por un lado y obesidad por otro -- Dietas. Unas equilibradas y otras no -- Nutrición y salud. Nutrición y paz. -- Dietas vegetarianas -- Dietas omnívoras -- Dietas carnívoras -- Dietas de origen geográfico -- Dietas modificadas calóricamente -- Dietas modificadas en proteínas -- Otros tipos de dietas -- Ventajas e inconvenientes de las dietas -- La dieta Dukan -- La pirámide de Maslow -- La pirámide nutricional de toda la vida -- Los niveles de la pirámide nutricional -- La pirámide de colores -- La pirámide de la dieta mediterránea -- Pirámide alimentaria para la población española -- Cinco comidas diarias -- La dieta mediterránea, patrimonio inmaterial de la humanidad -- La condición física de las personas (Test de Cooper y frecuencia cardiaca) -- Cuanto más oxígeno se pueda consumir por minuto mayor es la capacidad física de la persona -- Las pulsaciones según cómo estemos de salud -- Frecuencia cardiaca en reposo y máxima -- Un tema controvertido: los aditivos en los alimentos -- Cómo definiríamos los aditivos -- ¿Son inocuos los aditivos? -- Razones para la utilización de los aditivos en los alimentos -- Los alimentos ecológicos -- Clasificación de los aditivos -- El color y los colorantes en los alimentos -- Agentes aromáticos -- Sustancias edulcorantes -- Gelificantes, estabilizantes y espesantes -- Conservantes -- Antioxidantes y sinérgicos de antioxidantes -- ¿Por qué se enrancian los alimentos? -- Otros aditivos -- Rompiendo una lanza a favor de los aditivos -- Intoxicaciones de origen alimentario en restaurantes, cafeterías, catering…y en casa -- Seguridad alimentaria -- Qué es eso de la contaminación cruzada -- Vías de contaminación -- Las toxiinfecciones alimentarias y sus síntomas -- Gravedad de la intoxicación -- Intoxicaciones por toxinas -- Toxiinfecciones producidas por virus -- Los parásitos pueden ser peligrosos -- Prevención de las toxiinfecciones: mucha higiene -- Qué es la trazabilidad -- El sistema APPCC -- Microorganismos y alimentos -- Acciones perjudiciales de los microorganismos -- Qué son los microorganismos -- Bacterias -- Bacterias lácticas en el yogur y otros alimentos -- Bacterias acéticas en el vinagre -- Bacterias de la putrefacción -- Bacterias patógenas (coliformes, butíricas, salmonella, shigella, etc.) -- Levaduras -- Levaduras para producir vino y cerveza -- Levaduras más comunes en los alimentos -- Mohos -- Mohos en los alimentos -- Los temidos virus -- La salmonelosis -- Cómo prevenir la salmonelosis -- Fiebre tifoidea -- Preparación de la mayonesa -- EscherichiaColi -- Cómo prevenir la colitis -- Listeriosis -- Precauciones para evitar la listeriosis -- El botulismo -- Síntomas del botulismo -- La fasciolasis -- Disentería -- Brucelosis (fiebres de Malta) -- Estreptococos -- Envenenamiento por metales pesados -- Anisakis -- La higiene y la seguridad alimentaria -- Tipos de limpieza -- El jabón -- Los detergentes -- El cloro y el hipoclorito sódico -- La refrigeración de los alimentos -- La congelación y ultracongelación de alimentos -- El ahumado de los alimentos -- Tipos de ahumado -- Efectos del ahumado -- Problemas con el ahumado -- La cocción de alimentos -- Envasado de alimentos en atmósferas modificadas189.- Envasado de alimentos al vacío -- ¿Daña la luz, el aire y la humedad a los alimentos? -- Las temperaturas altas perjudican la buena conservación de los alimentos -- Reglas para conservar los alimentos en casa -- Los hornos microondas: ventajas e inconvenientes -- Cómo organizar el frigorífico de casa -- Las ollas a presión: cómo funcionan y sus ventajas e inconvenientes -- la moda de los robots de cocina -- Las barbacoas: ventajas e inconvenientes -- Recomendaciones en el uso de las barbacoas -- Las planchas de cocina -- Los hornos de cocina para asar -- Las cocinas de vitrocerámica. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118798 |
Curso de formación para profesionales de la cocina
Madrid Vicente, Antonio -
Madrid : AMV Ediciones - 2023
El nutricionista en la cocina -- Somos lo que comemos -- Tranquilidad y buenos alimentos -- Los alimentos: definición y clasificación -- Alimentos naturales simples -- Alimentos naturales complejos -- Composición de los alimentos -- ¿Qué nos ofrecen los alimentos? -- Proteínas -- Proteínas con nombre propio -- Intolerancia al gluten -- Valor biológico de las proteínas -- Qué es mejor… ¿comer proteínas animales o vegetales? -- Aminoácidos esenciales -- Cuidado con ser vegetariano estricto -- La Pirámide Nutricional nos indica que es mejor comer de forma variada -- ¿Cuántas proteínas debemos comer al día? -- Funciones de las proteínas -- Lípidos (aceites y grasas) -- Clasificación de los lípidos -- Dejar de fumar, tener una dieta saludable y hacer ejercicio -- Funciones de las grasas y aceites -- ¿Cuántas grasas y/o aceites debemos tomar diariamente? -- Alimentos y su contenido en grasas -- Composición de los aceites y grasas ¿Qué son los triglicéridos? -- La glicerina algo más que cosmética -- Los ácidos grasos -- Algunos ácidos grasos que nos interesa conocer -- El aceite de oliva y sus saludables propiedades -- Las temidas grasas animales -- Ventajas e inconvenientes de la fritura de los alimentos -- Los milagrosos ácidos grasos Omega-3 -- Ventajas de una alimentación rica en Omega-3 -- ¿Han oído hablar de los alimentos funcionales? -- Cuidado con el pescado y el mercurio -- Otras fuentes de Omega-3 -- Los ácidos grasos Omega-6 de los que nadie ha oído hablar -- El colesterol -- Alimentos ricos en colesterol -- Colesterol bueno y colesterol malo -- Hidratos de carbono -- La cadena alimenticia -- Algunos hidratos de carbono importantes (glucosa, sacarosa) -- Intolerancia a la lactosa -- La fibra -- Alimentos ricos en fibra -- Beneficios de ingerir alimentos ricos en fibra -- Consumo recomendado de fibra -- Funciones de los hidratos de carbono -- Alimentos ricos en hidratos de carbono -- ¿Cuántos hidratos de carbono debemos tomar diaria-mente? -- Sales minerales -- Por qué necesitamos calcio -- El fósforo es muy necesario -- El hierro se encuentra no solo en la sangre -- El potasio -- Qué son los oligoelementos -- Por qué es buena que la sal sea yodada -- Ser o no ser: el cloruro sódico (sal común) y la alimentación -- ¿Cuánta sal tomar al día? -- Qué problemas se pueden presentar por el consumo excesivo de sal -- Cómo bajar de forma sencilla el consumo de sal -- Las vitaminas -- Cuántas vitaminas necesitamos diariamente -- Clasificación de las vitaminas -- La vitamina A y la lucha contra las infecciones -- La vitamina D y el raquitismo -- La vitamina E y el sexo -- La vitamina K -- La vitamina B1 -- La vitamina B2 -- La vitamina B12 y los vegetarianos -- La vitamina B3 (niacina) -- La vitamina B6 (piridoxina) -- La vitamina C: la reina de las vitaminas -- ¿Son aconsejables los suplementos de vitaminaC? -- Dieta equilibrada -- La nutrición de los seres humanos -- Aporte energético de los alimentos -- Los alimentos que más calorías aportan son los grasos -- ¿Qué es la caloría? -- Valor energético de los principales nutrientes -- ¿Cómo se calcula nuestro gasto energético? -- El peso normal y el peso ideal -- Índice de masa corporal (IMC) -- El Índice de Masa Corporal según la Organización Mundial de la Salud (OMS) -- Relación Nutrición-Salud -- Producción y distribución de alimentos -- Etiquetado nutricional -- El gasto energético de las personas -- La digestión de los alimentos -- Fórmula del gasto energético de las personas -- El gasto energético y la actividad física -- Hambre por un lado y obesidad por otro -- Dietas. Unas equilibradas y otras no -- Nutrición y salud. Nutrición y paz. -- Dietas vegetarianas -- Dietas omnívoras -- Dietas carnívoras -- Dietas de origen geográfico -- Dietas modificadas calóricamente -- Dietas modificadas en proteínas -- Otros tipos de dietas -- Ventajas e inconvenientes de las dietas -- La dieta Dukan -- La pirámide de Maslow -- La pirámide nutricional de toda la vida -- Los niveles de la pirámide nutricional -- La pirámide de colores -- La pirámide de la dieta mediterránea -- Pirámide alimentaria para la población española -- Cinco comidas diarias -- La dieta mediterránea, patrimonio inmaterial de la humanidad -- La condición física de las personas (Test de Cooper y frecuencia cardiaca) -- Cuanto más oxígeno se pueda consumir por minuto mayor es la capacidad física de la persona -- Las pulsaciones según cómo estemos de salud -- Frecuencia cardiaca en reposo y máxima -- Un tema controvertido: los aditivos en los alimentos -- Cómo definiríamos los aditivos -- ¿Son inocuos los aditivos? -- Razones para la utilización de los aditivos en los alimentos -- Los alimentos ecológicos -- Clasificación de los aditivos -- El color y los colorantes en los alimentos -- Agentes aromáticos -- Sustancias edulcorantes -- Gelificantes, estabilizantes y espesantes -- Conservantes -- Antioxidantes y sinérgicos de antioxidantes -- ¿Por qué se enrancian los alimentos? -- Otros aditivos -- Rompiendo una lanza a favor de los aditivos -- Intoxicaciones de origen alimentario en restaurantes, cafeterías, catering…y en casa -- Seguridad alimentaria -- Qué es eso de la contaminación cruzada -- Vías de contaminación -- Las toxiinfecciones alimentarias y sus síntomas -- Gravedad de la intoxicación -- Intoxicaciones por toxinas -- Toxiinfecciones producidas por virus -- Los parásitos pueden ser peligrosos -- Prevención de las toxiinfecciones: mucha higiene -- Qué es la trazabilidad -- El sistema APPCC -- Microorganismos y alimentos -- Acciones perjudiciales de los microorganismos -- Qué son los microorganismos -- Bacterias -- Bacterias lácticas en el yogur y otros alimentos -- Bacterias acéticas en el vinagre -- Bacterias de la putrefacción -- Bacterias patógenas (coliformes, butíricas, salmonella, shigella, etc.) -- Levaduras -- Levaduras para producir vino y cerveza -- Levaduras más comunes en los alimentos -- Mohos -- Mohos en los alimentos -- Los temidos virus -- La salmonelosis -- Cómo prevenir la salmonelosis -- Fiebre tifoidea -- Preparación de la mayonesa -- EscherichiaColi -- Cómo prevenir la colitis -- Listeriosis -- Precauciones para evitar la listeriosis -- El botulismo -- Síntomas del botulismo -- La fasciolasis -- Disentería -- Brucelosis (fiebres de Malta) -- Estreptococos -- Envenenamiento por metales pesados -- Anisakis -- La higiene y la seguridad alimentaria -- Tipos de limpieza -- El jabón -- Los detergentes -- El cloro y el hipoclorito sódico -- La refrigeración de los alimentos -- La congelación y ultracongelación de alimentos -- El ahumado de los alimentos -- Tipos de ahumado -- Efectos del ahumado -- Problemas con el ahumado -- La cocción de alimentos -- Envasado de alimentos en atmósferas modificadas189.- Envasado de alimentos al vacío -- ¿Daña la luz, el aire y la humedad a los alimentos? -- Las temperaturas altas perjudican la buena conservación de los alimentos -- Reglas para conservar los alimentos en casa -- Los hornos microondas: ventajas e inconvenientes -- Cómo organizar el frigorífico de casa -- Las ollas a presión: cómo funcionan y sus ventajas e inconvenientes -- la moda de los robots de cocina -- Las barbacoas: ventajas e inconvenientes -- Recomendaciones en el uso de las barbacoas -- Las planchas de cocina -- Los hornos de cocina para asar -- Las cocinas de vitrocerámica.
|
|  |
Hacer una sugerencia Refinar búsquedaCurso de formación para profesionales de la cocina / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2023)
