Título :	Manual de laboratorio de ingenieria de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Autor ; Ma, Li ; Ma, Li ; Ma, Li
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2000
Colección:	Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Número de páginas:	xiii, 153 páginas
Il.:	diagramas, tablas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0912-4
Nota general:	Título original en inglés: Food engineering laboratory manual
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación:	381.34 Protección del consumidor
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19673

Manual de laboratorio de ingenieria de alimentos [texto impreso] / Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Autor ; Ma, Li ; Ma, Li ; Ma, Li  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2000 . - xiii, 153 páginas : diagramas, tablas. - (Ciencia y Tecnología de los Alimentos) .
ISBN : 978-84-200-0912-4
Título original en inglés: Food engineering laboratory manual
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)

Clasificación:	381.34 Protección del consumidor
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19673