Química orgánica básica y aplicada

Primo Yúfera, Eduardo - Barcelona : Reverté - 1995

Determinación de estructuras moleculares por métodos espectrocópicos I: espectros UV, V E IR -- Determinación de estructuras moleculares por métodos espectroscópicos II: espectros de resonancia magnética nuclear y de masas -- Terpenos. Carotenoides -- Alcaloides -- Hidratos de carbono -- Flavonoides y antocianos -- Aceites, grasas y ceras -- Esteroides -- Proteínas I: consideraciones generales y aminoácidos constituyentes -- Proteínas II: péptidos -- Proteínas III: las proteínas -- Proteínas IV: enzimas -- Ácidos nucleicos -- Introducción a la biología molecualr -- Introducción a la biotecnología fermentaciones industriales e ingeniería genética -- Los sectores de la industria química orgánica.