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| Título : |
Manual de industrias de los alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
M. D. Ranken, Autor ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor |
| Mención de edición: |
Setima edición |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1993 |
| Número de páginas: |
672 páginas |
| Il.: |
diagramas,, tablas |
| Dimensiones: |
29 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0737-3 |
| Nota general: |
Título original en inglés: Food industries manual |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Nota de contenido: |
Carne y productos carnicos -- Pescado y productos del pescados -- Productos lacteos -- Harina y productos horniados --Grasas y alimentos grasos -- Bebida caliente: cafe, te, cacao, y otros -- Zumos de frutas y bebidas refrescantes -- Salsas y encurtidos -- Conservas. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18832 |
Manual de industrias de los alimentos [texto impreso] / M. D. Ranken, Autor ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor . - Setima edición . - Zaragoza : Acribia, 1993 . - 672 páginas : diagramas,, tablas ; 29 cm. ISBN : 978-84-200-0737-3 Título original en inglés: Food industries manual Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
Manual de industrias de los alimentos
Ranken, M. D. -
Zaragoza : Acribia - 1993
Título original en inglés: Food industries manual
Carne y productos carnicos -- Pescado y productos del pescados -- Productos lacteos -- Harina y productos horniados --Grasas y alimentos grasos -- Bebida caliente: cafe, te, cacao, y otros -- Zumos de frutas y bebidas refrescantes -- Salsas y encurtidos -- Conservas.
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Manual de industrias de los alimentos / Zaragoza : Acribia (1993)
