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Leche y productos lacteos : tecnología, química y microbiología [texto impreso] / Alan H. Varnam, Autor ; Jane P. Sutherland, Traductor ; Jane P. Sutherland, Traductor ; Jane P. Sutherland, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1994 . - xi, 476 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas. - ( Alimentos Básicos) . ISBN : 978-84-200-0794-6 Título original en ingles: Milk and milk products: Technology, chemistry an microbiology Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
Leche y productos lacteos
Varnam, Alan H. -
Zaragoza : Acribia - 1994
Título original en ingles: Milk and milk products: Technology, chemistry an microbiology
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Leche y productos lacteos / Zaragoza : Acribia (1994)
