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| Título : |
Elaboracion de leches para el consumo |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Marta Gonzalez Sanchez, Autor ; Fernando Atria, Autor ; Fernando Atria, Autor ; Fernando Atria, Autor ; ,ILG, Frances L., Autor ; ,ILG, Frances L., Autor ; ,ILG, Frances L., Autor ; .NIKOLAIEV,G., Traductor ; .NIKOLAIEV,G., Traductor ; .NIKOLAIEV,G., Traductor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Editorial Club universitario |
| Fecha de publicación: |
2013 |
| Número de páginas: |
180 páginas |
| Il.: |
ilustraciones; tablas |
| Dimensiones: |
25 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-15886-37-2 |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Clasificación: |
150.198 Otros sistemas |
| Resumen: |
Instalaciones para leche de consumo -- Higiene y seguridad en la industria lactea -- Controles microbiologicos, fisico-quimicos y de calidad de las leches de consumo -- tratamientos termicos y fisicos en leches de consumo -- operaciones de evaporacion, concentración y secado de la leche -- control de proceso e incidencia ambiental en leches de consumo. |
| Nota de contenido: |
Instalaciones para leche de consumo -- Higene y segurida. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98010 |
Elaboracion de leches para el consumo [texto impreso] / Marta Gonzalez Sanchez, Autor ; Fernando Atria, Autor ; Fernando Atria, Autor ; Fernando Atria, Autor ; ,ILG, Frances L., Autor ; ,ILG, Frances L., Autor ; ,ILG, Frances L., Autor ; .NIKOLAIEV,G., Traductor ; .NIKOLAIEV,G., Traductor ; .NIKOLAIEV,G., Traductor . - Primera edición . - Editorial Club universitario, 2013 . - 180 páginas : ilustraciones; tablas ; 25 cm. ISBN : 978-84-15886-37-2 Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
| Clasificación: |
150.198 Otros sistemas |
| Resumen: |
Instalaciones para leche de consumo -- Higiene y seguridad en la industria lactea -- Controles microbiologicos, fisico-quimicos y de calidad de las leches de consumo -- tratamientos termicos y fisicos en leches de consumo -- operaciones de evaporacion, concentración y secado de la leche -- control de proceso e incidencia ambiental en leches de consumo. |
| Nota de contenido: |
Instalaciones para leche de consumo -- Higene y segurida. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98010 |
Elaboracion de leches para el consumo
Instalaciones para leche de consumo -- Higiene y seguridad en la industria lactea -- Controles microbiologicos, fisico-quimicos y de calidad de las leches de consumo -- tratamientos termicos y fisicos en leches de consumo -- operaciones de evaporacion, concentración y secado de la leche -- control de proceso e incidencia ambiental en leches de consumo.
Gonzalez Sanchez, Marta Atria, Fernando ; Atria, Fernando ; Atria, Fernando ; ,ILG, Frances L. ; ,ILG, Frances L. ; ,ILG, Frances L. - -
España : Editorial Club universitario - 2013
Instalaciones para leche de consumo -- Higene y segurida.
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