La cocina en el virreynato del Perú [texto impreso] /
Rosario Olivas Weston, Autor . - Segunda edición . -
Lima : Universidad de San Martín de Porres, 1998 . - 423 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
641 Alimentos y bebidas |
| Nota de contenido: |
La cocina española antes y durante el descubrimiento de América -- La alimentación en las expediciones del siglo XVI -- El mestizaje gastronómico -- La ciudad de los reyes -- La cocina y la gastronomía en el virreinato del Perú -- La comida del clero -- La cocina negra -- La comida de los indios -- La alimentación en el mar -- Recetas virreinales. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18610 |
La cocina en el virreynato del Perú / Lima : Universidad de San Martín de Porres (1998)
