Los productos lácteos / L Assenat / Zaragoza : Acribia (1993)

Público ISBD Vista personalizada Título : Los productos lácteos : transformación y tecnologías Tipo de documento: texto impreso Autores: L Assenat, Autor ; C Avezard, Autor ; C Avezard, Autor ; C Avezard, Autor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1993 Colección: Leche y Productos Lácteos: Vaca-Oveja-Cabra Número de páginas: xvii, 524 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0741-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo. Título original en francés: Laits et produits laitiers Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: 544 Análisis cualitativo Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17457 Los productos lácteos : transformación y tecnologías [texto impreso] / L Assenat, Autor ; C Avezard, Autor ; C Avezard, Autor ; C Avezard, Autor . - Zaragoza : Acribia, 1993 . - xvii, 524 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas. - (Leche y Productos Lácteos: Vaca-Oveja-Cabra) . ISBN : 978-84-200-0741-0 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo. Título original en francés: Laits et produits laitiers Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: 544 Análisis cualitativo Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17457 Los productos lácteos Assenat, L - Zaragoza : Acribia - 1993 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo. Título original en francés: Laits et produits laitiers

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