Manipulación de alimentos / Carolina Aguilera Juarros / Sevilla : MAD (2012)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manipulación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Carolina Aguilera Juarros, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Sevilla : MAD Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 188 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-676-5917-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos Idioma : Español (spa) Clasificación: 614.31 Nota de contenido: Seguridad de los alimentos -- Fuentes de contaminación de los alimentos -- Desarrollo de microorganismos patógenos -- métodos de conservación de alimentos -- Normas de conservación de alimentos -- sistema de autocontrol (sitema APPCC). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94049 Manipulación de alimentos [texto impreso] / Carolina Aguilera Juarros, Autor  . -  Primera edición . - Sevilla : MAD, 2012 . - 188 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-676-5917-7 Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos Idioma : Español (spa) Clasificación: 614.31 Nota de contenido: Seguridad de los alimentos -- Fuentes de contaminación de los alimentos -- Desarrollo de microorganismos patógenos -- métodos de conservación de alimentos -- Normas de conservación de alimentos -- sistema de autocontrol (sitema APPCC). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94049 Manipulación de alimentos Aguilera Juarros, Carolina - Sevilla : MAD - 2012 Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos Seguridad de los alimentos -- Fuentes de contaminación de los alimentos -- Desarrollo de microorganismos patógenos -- métodos de conservación de alimentos -- Normas de conservación de alimentos -- sistema de autocontrol (sitema APPCC).

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15-1948-01	614.31 A42	Libro	Bib. Esp. Cs Biologicas	Estanteria (Libros)	Consulta en sala Disponible
28-0408-01	614.31 A42	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28-0409-02	614.31 A42	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible

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