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Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L Brody / Zaragoza : Acribia (1996)

Público ISBD Vista personalizada Título : Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío Tipo de documento: texto impreso Autores: Aaron L Brody, Autor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: xv, 213 páginas Il.: diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0819-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cafa capítulo. Título original en inglés: Controlled/modified atmosphere/vacuum packaging of foods Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Nota de contenido: Intruducción -- envasado de carne en atmosferas modeficadas en vacio -- envasado de aves y productos relacionados en atmosferas modificadas y a vacio -- envasado de pescado y marisco en atmosferas modificadas -- envasado de productos hortofruticolas en atmosferas modeficadas -- envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en peliculas plásticas -- envasado en atmosferas modificadas de los productos de panaderia -- envasado de alimentos precocinados en atmosferas modeficadas -- absorbentes de oxigeno -- seguridad microbiologia de los alimentos envasados a vacio en atmósferas atmosferas controladas y modificadas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16689 Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío [texto impreso] / Aaron L Brody, Autor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1996 . - xv, 213 páginas : diagramas, tablas. ISBN : 978-84-200-0819-6 Incluye referencias bibliográficas al final de cafa capítulo. Título original en inglés: Controlled/modified atmosphere/vacuum packaging of foods Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Nota de contenido: Intruducción -- envasado de carne en atmosferas modeficadas en vacio -- envasado de aves y productos relacionados en atmosferas modificadas y a vacio -- envasado de pescado y marisco en atmosferas modificadas -- envasado de productos hortofruticolas en atmosferas modeficadas -- envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en peliculas plásticas -- envasado en atmosferas modificadas de los productos de panaderia -- envasado de alimentos precocinados en atmosferas modeficadas -- absorbentes de oxigeno -- seguridad microbiologia de los alimentos envasados a vacio en atmósferas atmosferas controladas y modificadas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16689 Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío Brody, Aaron L - Zaragoza : Acribia - 1996 Incluye referencias bibliográficas al final de cafa capítulo. Título original en inglés: Controlled/modified atmosphere/vacuum packaging of foods Intruducción -- envasado de carne en atmosferas modeficadas en vacio -- envasado de aves y productos relacionados en atmosferas modificadas y a vacio -- envasado de pescado y marisco en atmosferas modificadas -- envasado de productos hortofruticolas en atmosferas modeficadas -- envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en peliculas plásticas -- envasado en atmosferas modificadas de los productos de panaderia -- envasado de alimentos precocinados en atmosferas modeficadas -- absorbentes de oxigeno -- seguridad microbiologia de los alimentos envasados a vacio en atmósferas atmosferas controladas y modificadas.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-0281-01	664.028 B84	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
13812-49223-01	664.028 B84	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

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