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Los productos lácteos / L Assenat / Zaragoza : Acribia (1993)

Título :	Los productos lácteos : transformación y tecnologías
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	L Assenat, Autor ; C Avezard, Autor ; C Avezard, Autor ; C Avezard, Autor
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1993
Colección:	Leche y Productos Lácteos: Vaca-Oveja-Cabra
Número de páginas:	xvii, 524 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0741-0
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo. Título original en francés: Laits et produits laitiers
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Francés (fre)
Clasificación:	544 Análisis cualitativo
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17457

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
14512-50717-01	637.1 A83 V.2	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible
14512-50718-02	637.1 A83 V.2	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Los productos lácteos