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Biotecnología Alimentaria / Mariano Garcia Garibay / México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores (1993)

Título :	Biotecnología Alimentaria
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Mariano Garcia Garibay, Compilador ; Rodolfo Quintero Ramirez, Compilador
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores
Fecha de publicación:	1993
Número de páginas:	636 páginas
Il.:	diagramas, tablas
Dimensiones:	25 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-968-18-4522-3
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura
Nota de contenido:	La biotecnología alimentaria. Sustitución actual y perspectiva -- Transformación y producción de alimentos -- Producción de materias primas y aditivos.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17262

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Biotecnología Alimentaria